Пищевые добавки (записей в рубрике: 22)

Этот раздел содержит максимально достоверные материалы о пищевых добавках, которые используются в качестве консервантов, красителей, пищевых стабилизаторов и пр. Что представляют собой пищевые добавки, каков их потенциальный вред и возможная польза.


Что такое карбоксиметилцеллюлоза и вредна ли эта добавка?

Что такое карбоксиметилцеллюлоза и вредна ли эта добавка?

Несмотря на отсутствие пищевой ценности, карбоксиметилцеллюлоза в целом является безопасной пищевой добавкой, если люди употребляют ее в небольших количествах. Поскольку обработанные продукты становятся все более...

Свекольный порошок: применение, состав, полезные свойства

Свекольный порошок: применение, состав, полезные свойства

Люди могут добавлять свекольный порошок в такие рецепты, как соусы, смузи и тесто. Он имеет мягкий, слегка сладковатый вкус, который хорошо сочетается с другими продуктами. Некоторые люди могут испытывать побочные...

Что такое пектин и полезен ли он для здоровья?

Что такое пектин и полезен ли он для здоровья?

Это растворимая клетчатка, известная как полисахарид, представляющая собой длинную цепь неперевариваемых сахаров. При нагревании в присутствии жидкости пектин расширяется и превращается в гель, что делает его...

Винный камень: что это такое, польза и вред, применение

Винный камень: что это такое, польза и вред, применение

Многие рецепты требуют винного камня в связи с его стабилизирующими свойствами. Тем не менее последние тенденции предполагают, что он также может обладать рядом полезных свойств, от облегчения приступов мигрени до...

Виды пищевых ароматизаторов и нужно ли их опасаться

Виды пищевых ароматизаторов и нужно ли их опасаться

Благодаря ароматизаторам, человек может ощущать всю палитру вкусов и запахов потребляемых продуктов. Эти вещества, которые есть практически во всей еде, пробуждают аппетит и позволяют сполна насладиться пищей....

Лактат кальция: польза и вред, применение, где содержится

Лактат кальция: польза и вред, применение, где содержится

Это соединение также можно использовать в качестве ингредиента в лекарствах или некоторых типах добавок кальция. В этой статье рассматривается все, что вам нужно знать о лактате кальция, его потенциальных полезных...

Чем отличается экстракт ванили от эссенции?

Чем отличается экстракт ванили от эссенции?

Обычно ванильный экстракт используется в небольших количествах для усиления других вкусовых качеств в рецепте. В зависимости от того, что вы готовите, он также может придавать легкий ванильный аромат. Покупая...

Что такое бензоат калия (E212)? Применение, продукты, вред

Что такое бензоат калия (E212)? Применение, продукты, вред

Хотя это соединение одобрено для использования во многих странах, оно подверглось тщательной проверке на предмет возможных побочных эффектов. Они варьируются от тяжелых аллергических реакций до гиперактивности и...

Что такое казеинат натрия? Все что вам нужно знать

Что такое казеинат натрия? Все что вам нужно знать

Поэтому возможно у вас возник вопрос о том, что это такое и почему он добавляется в такое количество съедобных продуктов и несъедобных товаров. В этой статье рассказывается обо всем, что вам нужно знать о казеинате...

Краситель Красный очаровательный АС: все то вам нужно знать

Краситель Красный очаровательный АС: все то вам нужно знать

Считается, что краситель связан с аллергией, мигренью и психическими расстройствами у детей. Эта статья объясняет все, что вам нужно знать о Красном очаровательном АС, в том числе, что это такое, его возможные побочные...

Научно обоснованно
Статьи на сайте foodandscience.org основаны на научных доказательствах, написаны и проверены экспертами в области здоровья и медицины. Наша команда стремится быть объективной, беспристрастной, честной и представлять обе стороны аргумента. Статьи содержат ссылки на научные источники. Цифры в скобках (1, 2, 3) являются интерактивными ссылками на рецензируемые научные статьи.