Этот раздел содержит максимально достоверные материалы о пищевых добавках, которые используются в качестве консервантов, красителей, пищевых стабилизаторов и пр. Что представляют собой пищевые добавки, каков их потенциальный вред и возможная польза.
Что такое гуанилат натрия и безопасен ли он?
Это вполне понятно, так как иногда он упоминается под общим термином «натуральный усилитель вкуса». Гуанилат натрия часто используется вместе с глутаматом натрия в ряде продуктов, таких как консервированные супы,...
25. 03. 2020 684 0
Чем отличаются сукралоза и аспартам?
Сокращение количества добавленных сахаров может снизить риск возникновения этих негативных эффектов, а также ожирения − состояния, которое может подвергнуть вас риску развития некоторых видов рака (1, 2, 3, 4, 5, 6,...
11. 03. 2020 813 0
Что такое глутамат натрия, где содержится и чем вреден?
Глутамат натрия, широко известный как MSG или E621, является одной из самых спорных пищевых добавок, одобренных для использования Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов...
13. 02. 2020 892 0
Что такое моногидрат лактозы и как он используется?
Благодаря своей химической структуре он перерабатывается в порошок и используется в качестве подсластителя, стабилизатора или наполнителя в пищевой и фармацевтической промышленности. Вы можете увидеть его в...
20. 01. 2020 831 0
Что такое пропионат кальция и безопасен ли он?
Он действует как консервант, помогая продлить срок годности конечного продукта, препятствуя росту и размножению микроорганизмов. Хотя использование пропионата кальция имеет свои преимущества для производителей...
15. 01. 2020 1163 0
Камедь рожкового дерева: влияние на организм человека
В этой статье рассказывается о том, что такое камедь рожкового дерева, и каково ее влияние на организм человека (польза и вред для здоровья). Происхождение и применение Камедь рожкового дерева извлекается из семян...
25. 10. 2019 1609 0
Что такое геллановая камедь? Применение, польза и вред
Впервые использованная в качестве замены желатина и агар-агара, в настоящее время она содержится в различных обработанных продуктах, включая джемы, конфеты, мясо и обогащенное растительное молоко (1). Вы можете...
03. 10. 2019 1350 0
Аннато: что это такое? Применение, польза и вред
Хотя он может быть не очень хорошо известен, по оценкам, 70% натуральных пищевых красителей получены из него (1). В дополнение к своим кулинарным применениям, аннато издавна использовался во многих частях Южной и...
10. 09. 2019 1209 0
Сульфиты в вине: что это такое и насколько они вредны
Хотя они содержатся во многих продуктах и напитках, они в частности связаны с длинным списком побочных эффектов, связанных с употреблением вина, включая головную боль. Исследования показывают, что эти соединения...
10. 09. 2019 1160 0
Что такое глюкозный сироп? Все что вам нужно знать
Естественно, вы можете задаться вопросом, что это за сироп, из чего он сделан и как он воздействует на организм. Эта статья объясняет все, что вам нужно знать о глюкозном сиропе. Что такое глюкозный сироп? Глюкозный...
14. 08. 2019 1335 0