Этот раздел содержит максимально достоверные материалы о пищевых добавках, которые используются в качестве консервантов, красителей, пищевых стабилизаторов и пр. Что представляют собой пищевые добавки, каков их потенциальный вред и возможная польза.
Каково применение мальтодекстрина и безопасен ли он?
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) в целом признает мальтодекстрин безопасным и широко использует его в качестве наполнителя, консерванта или загустителя в продуктах...
04. 09. 2024 19 0
Безопасен ли подсластитель сукралоза?
Чрезмерное количество сахара может пагубно сказаться на метаболизме и общем состоянии здоровья (1). По этой причине многие люди прибегают к искусственным подсластителям, таким как сукралоза. Однако, хотя власти...
23. 05. 2024 70 0
Что такое карбоксиметилцеллюлоза и вредна ли эта добавка?
Несмотря на отсутствие пищевой ценности, карбоксиметилцеллюлоза в целом является безопасной пищевой добавкой, если люди употребляют ее в небольших количествах. Поскольку обработанные продукты становятся все более...
16. 12. 2023 133 0
Свекольный порошок: применение, состав, полезные свойства
Люди могут добавлять свекольный порошок в такие рецепты, как соусы, смузи и тесто. Он имеет мягкий, слегка сладковатый вкус, который хорошо сочетается с другими продуктами. Некоторые люди могут испытывать побочные...
06. 01. 2023 259 0
Что такое пектин и полезен ли он для здоровья?
Это растворимая клетчатка, известная как полисахарид, представляющая собой длинную цепь неперевариваемых сахаров. При нагревании в присутствии жидкости пектин расширяется и превращается в гель, что делает его...
10. 11. 2022 286 0
Винный камень: что это такое, польза и вред, применение
Многие рецепты требуют винного камня в связи с его стабилизирующими свойствами. Тем не менее последние тенденции предполагают, что он также может обладать рядом полезных свойств, от облегчения приступов мигрени до...
30. 12. 2021 584 0
Виды пищевых ароматизаторов и нужно ли их опасаться
Благодаря ароматизаторам, человек может ощущать всю палитру вкусов и запахов потребляемых продуктов. Эти вещества, которые есть практически во всей еде, пробуждают аппетит и позволяют сполна насладиться пищей....
28. 10. 2021 296 0
Лактат кальция: польза и вред, применение, где содержится
Это соединение также можно использовать в качестве ингредиента в лекарствах или некоторых типах добавок кальция. В этой статье рассматривается все, что вам нужно знать о лактате кальция, его потенциальных полезных...
06. 11. 2020 674 0
Чем отличается экстракт ванили от эссенции?
Обычно ванильный экстракт используется в небольших количествах для усиления других вкусовых качеств в рецепте. В зависимости от того, что вы готовите, он также может придавать легкий ванильный аромат. Покупая...
01. 10. 2020 870 0
Что такое бензоат калия (E212)? Применение, продукты, вред
Хотя это соединение одобрено для использования во многих странах, оно подверглось тщательной проверке на предмет возможных побочных эффектов. Они варьируются от тяжелых аллергических реакций до гиперактивности и...
23. 09. 2020 901 0