Эти тропические косточковые фрукты имеют единственную косточку, окруженную съедобной мякотью.
Финики Меджул родом из Марокко. Они растут на финиковой пальме (лат. Phoenix dactylifera) и в настоящее время выращиваются на Ближнем Востоке, в Южной Азии, Африке и в теплых регионах США.
Их часто продают сушеными, но не обезвоженными, что делает их мягкими и липкими. По мере высушивания их сахара становятся более концентрированными, что еще больше увеличивает их сладость.
Эта статья расскажет вам все, что вам нужно знать о питательном составе, пользе и использовании фиников Меджул.
Пищевая ценность, состав и калорийность фиников Меджул
Финики Меджул являются концентрированным источником полезных питательных веществ. Всего 2 финика (48 грамм) содержат (1):
- Калории: 133 ккал
- Углеводы: 36 грамм
- Клетчатка: 3,2 грамма
- Белок: 0,8 грамма
- Сахар: 32 грамма
- Жир: 0 грамм
- Кальций: 2% от рекомендованной суточной нормы потребления (РСНП)
- Железо: 2% от РСНП
- Калий: 7% от РСНП
- Медь: 19% от РСНП
- Витамин B6: 7% от РСНП
- Магний: 6% от РСНП
Финики содержат значительное количество клетчатки и разнообразных витаминов и минералов, включая железо, калий, витамины группы B, медь и магний (1, 2).
По сравнению с другими распространенными сортами, такими как Деглет нур, финики Меджул содержат значительно больше кальция (1, 3).
Калорийность и содержание сахара
Финики являются концентрированным источником натуральных сахаров.
В то время как людям, которые следят за своим уровнем сахара в крови, может потребоваться уменьшить потребление фиников, одно небольшое исследование показало, что этот косточковый плод имеет низкий гликемический индекс (ГИ) и не должен вызывать значительного увеличения уровня сахара в крови (4, 5).
Тем не менее в небольшой порции фиников Меджул содержится много калорий. По этой причине вам возможно следует контролировать их уровень потребления.
Сухофрукты, к которым также относятся изюм, курага и чернослив, содержат больше калорий на порцию, чем их свежие аналоги, потому что в них меньше воды (6).
Большинство калорий в финиках Меджул поступают из их сахаров (2).
Резюме:
Финики Меджул богаты натуральным сахаром, клетчаткой и несколькими витаминами, и минералами. Как и другие сухофрукты, они содержат много калорий в небольшой порции.
Чем полезны финики Меджул для здоровья
Финики Меджул обладают несколькими полезными свойствами.
Могут защитить ваше сердце
Клетчатка и антиоксиданты в финиках Меджул могут помочь защитить ваше сердце.
Клетчатка может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП (плохой) и сохранить артерии в чистоте, снижая риск развития заболеваний сердца. Всего 2 финика (48 грамм) содержат более 3 грамм клетчатки (1, 7, 8).
Одно исследование в пробирке показало, что Меджул и другие сорта фиников снижали уровень холестерина ЛПНП (плохой) и предотвращали образование холестериновых бляшек в артериях. Образование холестериновых бляшек может в конечном итоге блокировать кровоток, что приводит к инфаркту или инсульту (9, 10).
Финики Меджул также являются богатым источником антиоксидантов, которые помогают бороться с повреждениями, вызванными нестабильными молекулами, называемыми свободными радикалами. Их антиоксиданты каротиноид и фенольная кислота были изучены на предмет их благотворного влияния на здоровье сердца (2, 11, 12).
Поддерживают здоровое пищеварение
Клетчатка имеет важное значение для здорового пищеварения и регулярных дефекаций. Фактически, достаточное количество клетчатки в вашем ежедневном рационе помогает сформировать стул и предотвратить запор (13).
Употребление в пищу достаточного количества клетчатки может также снизить риск развития заболеваний органов пищеварения, таких как колоректальный рак (14).
В трехнедельном исследовании с участием 21 человека было выявлено, что ежедневное употребление 168 грамм фиников в течение 7 дней значительно улучшило частоту дефекации по сравнению с тем, когда они не ели финики (15).
Богаты антиоксидантами
Финики Меджул могут похвастаться несколькими антиоксидантами, которые могут защитить ваши клетки от окислительного повреждения, способного привести к таким заболеваниям, как рак, болезни сердца и заболевания мозга (16).
В финиках Мэджул содержатся флавоноиды, каротиноиды и фенольные кислоты, которые были изучены на предмет их противовоспалительных, противоопухолевых и защитных свойств для мозга (11, 17, 18).
Одно исследование сухофруктов показало, что финики имели самый высокий уровень содержания антиоксидантов по сравнению с инжиром и черносливом (19).
Другие потенциальные полезные свойства
- Натуральный источник энергии для вашего организма. Финики Меджул содержат большое количество углеводов. Углеводы являются основным источником энергии вашего организма (20).
- Могут поддерживать здоровье костей. Финики Меджул содержат небольшое количество кальция и являются достойным источником калия, марганца и меди, которые являются важными питательными веществами для здоровья костей (21, 22, 23).
- Могут защитить здоровье мозга. Исследования на животных связывают антиоксиданты фиников с более низкими уровнями воспалительных маркеров и уменьшением амилоидных бляшек в мозгу, связанных с такими заболеваниями, как болезнь Альцгеймера (24).
Имейте в виду, что необходимы дополнительные исследования этих полезных свойств.
Резюме:
Финики Меджул содержат антиоксиданты и питательные вещества, которые могут снизить риск развития заболеваний сердца, улучшить пищеварение и поддержать здоровье сердца, костей и мозга.
Как включить финики Меджул в свой рацион
Финики Меджул продаются в продуктовых магазинах круглый год. Они часто продаются в отделах с другими сухофруктами.
Некоторые финики Меджул продаются с уже удаленными косточками, но, если вы покупаете с косточками, вам нужно будет удалить их перед употреблением. Просто разрежьте финик по длине и вытащите косточку.
Эти сухофрукты являются отличной альтернативой сахару благодаря своей сладости, которая получается из фруктозы – натурального сахара.
Чтобы заменить финиками Меджул сахар, сделайте пасту из фиников, смешав в блендере 2 чашки (480 грамм) фиников без косточек с 1 1/4 чашки (300 мл) воды, затем используйте эту пасту вместо сахара в своих рецептах в соотношении 1:1.
Вы также можете добавить эти сладкие фрукты в смузи, соусы и приправы, или нарезать их в кухонном комбайне и использовать для десертов, не предусматривающих выпекания, таких как энергетические шарики и фруктово-шоколадные батончики.
Более того, вы можете заполнить сырые финики Меджул арахисовой пастой, сыром, орехами или даже вареными зернами, такими как рис.
Храните финики в прохладном, сухом месте, например, в кладовой или в холодильнике. Храните их в запечатанном контейнере, чтобы сохранить влагу.
Резюме:
Финики Меджул универсальны и их легко включить в свой рацион. Вы можете есть их сырыми, в смузи, фаршированными или в качестве натурального подсластителя в десертах.
Подведем итог
- Финики Меджул высококалорийны, но содержат много питательных веществ и антиоксидантов, которые связаны со многими полезными эффектами в отношение здоровья.
- В частности, их клетчатка может улучшить здоровье пищеварительного тракта и сердца, снижая при этом риск развития нескольких хронических заболеваний.
- Вы можете есть их в качестве закуски, смузи или натурального подсластителя в различных блюдах и десертах.
Кандидат биологических наук, биолог, эксперт по питанию. Закончил Ставропольский государственный университет по специальности «Биология» на биолого-химическом факультете.
