С какого возраста давать детям мед: риски, польза для здоровья, рекомендации
Риски
Почему не следует давать мед ребенку до достижения им 12 месячного возраста?
Первичный риск слишком раннего введения меда в рацион питания ребенка – это младенческий ботулизм. Младенцы в возрасте до 6 месяцев подвергаются наибольшему риску. Хотя это состояние встречается редко (1).
У ребенка может развиться ботулизм в следствие употребления спор Clostridium botulinum, обнаруженных в почве, меде и медовых продуктах. Эти споры превращаются в бактерии в кишечнике и производят вредные нейротоксины в организме.
Ботулизм является серьезным заболеванием. Примерно в 70% случаев младенческого ботулизма, ребенку может потребоваться механическая вентиляция легких в среднем 23 дня (2).
Среднее пребывание в больнице при ботулизме составляет около 44 дней. Может быть много небольших улучшений, за которыми следуют ухудшение состояния. Большинство детей восстанавливаются после лечения. Уровень смертности составляет менее 2% (3).
Другие жидкие подсластители, такие как меласса и кукурузный сироп, также могут нести риск развития ботулизма. Кленовый сироп обычно считается безопасным, потому что он вырабатывается деревом и не может быть загрязнен почвой.
Тем не менее некоторые детские врачи не рекомендуют мамам начинать давать подсластители детям до достижения 1 года. Лучше всего проконсультироваться с педиатром, прежде чем предлагать подсластители в качестве части рациона питания вашего ребенка.
Симптомы ботулизма
Наиболее распространенными симптомами ботулизма являются (4):
- слабость, вялость
- плохой аппетит
- запор
- апатичность
Ваш ребенок также может быть раздражительным, испытывать трудности с дыханием или слабовыраженно кричать (плакать). Несколько детей могут также испытывать припадки.
Симптомы обычно обнаруживаются в течение 12-36 часов после употребления зараженной пищи и часто начинаются с запоров (5). Однако некоторые дети с ботулизмом могут не показывать признаков до 14 дней после заражения (6).
Некоторые симптомы ботулизма, такие как апатичность и раздражительность, могут привести к неправильной постановке диагноза других заболеваний, таких как сепсис или менингоэнцефалит. Поэтому важно, чтобы врач вашего ребенка знал, употреблял ли он мед или нет. Постановка надлежащего диагноза гарантирует, что ваш ребенок получит соответствующее лечение.
Если у вашего ребенка есть какие-либо симптомы ботулизма и недавно употребляется мед, вы должны относиться к этому как к чрезвычайной ситуации. По возможности отправляйтесь в местный отдел скорой помощи.
Польза меда для ребенка
Мед обладает рядом научно доказанных полезных свойств, что делает его полезным продуктом для вашего ребенка после достижения им 12-месячного возраста. Мед содержит:
- ферменты
- аминокислоты
- минералы
- антиоксиданты
Он также содержит небольшое количество витаминов группы B и витамина C. Пищевая ценность меда зависит от источников, так как существует более 320 сортов этого продукта пчеловодства (7).
Мед также слаще столового сахара. Это означает, что вы можете добавлять его гораздо меньше, чем сахара, и все равно получите отличный вкус.
Другие возможные полезные применения меда:
- Он может действовать как средство для подавления кашля, но не должен даваться детям возрастом до 12 месяцев.
- Он может помочь в заживлении ран при наружном применении. Опять же, этот метод не должен использоваться в отношение детей младше 12 месяцев, потому что ботулизм может проникать в организм через поврежденную кожу.
Если вы хотите, чтобы ребенок получал важные питательные вещества из меда, вам следует давать ему только натуральный не обработанный мед. Однако даже в этом случае вам нужно будет давать его ребенку немного.
На самом деле, столовая ложка меда не снабжает организм ребенка большим количеством важных веществ, за исключением калорий (8).
Так сколько меда следует давать ребенку? Этот ингредиент лучше всего использовать в небольшом количестве. Кроме того, при покупке магазинного меда внимательно прочитайте состав, так как некоторые обычные сорта могут содержать добавленные сахара и другие ингредиенты.
Что лучше, сырой мед или другие виды меда?
Сырой мед – это мед, который не фильтруется и не обрабатывается каким-либо образом. Он поступает непосредственно из улья и содержит все натуральные витамины, минералы и другие полезные соединения.
Сырой мед может содержать немного более высокую долю пчелиной пыльцы, поэтому, если вы используете мед, чтобы попытаться устранить сезонные аллергии, сырой мед может быть более полезным (9).
Сырой мед все еще может вызвать ботулизм при потреблении грудничками до 1 года. Сырой мед также может быть дороже, чем отфильтрованный или обработанный мед.
Как вводить мед в рацион ребенка
Вам не нужно торопиться давать мед вашему ребенку. Если вы хотите включить мед в рацион ребенка, вам следует вводить его медленно.
Один из методов – это подход «четырехдневного ожидания», чтобы увидеть, есть ли у вашего малыша реакция. Чтобы использовать этот метод, дайте ребенку (если он старше 1 года) мед, а затем подождите четыре дня, прежде чем добавлять его в еще один совершенно новый продукт. Если вы видите реакцию, обратитесь к своему педиатру.
Чтобы добавить мед в рацион вашего ребенка, попробуйте выполнить одно из следующих действий:
- Смешайте с овсяной кашей.
- Намажьте на хлеб.
- Смешайте с йогуртом.
- Добавьте в домашний коктейль.
- Давайте с домашними вафлями, оладьями или блинами.
Если ваш ребенок слишком молод, чтобы попробовать мед, проконсультируйтесь с вашим педиатром. Вы можете попробовать использовать кленовый сироп в качестве замены в рецептах. Нектар агавы – это еще один вариант, похожий на мед без риска развития ботулизма у младенцев (10).
Добавление в выпечку вместо сахара
Вы также можете заменить сахар медом в своих любимых рецептах выпечки. Каждый 1 стакан сахара, предусматриваемый в рецепте, вам следует заменить на 1/2 — 2/3 стакана меда. Мед слаще сахара, поэтому вы можете начать с меньшего количества и добавлять больше, ориентируясь на ваш вкус. Вот несколько советов по замене сахара на мед:
- На каждый 1 стакан меда, который вы используете в рецепте, уменьшайте использование других жидкостей на 1/4 стакана.
- Добавляйте 1/4 чайной ложки пищевой соды на каждый стакан меда, чтобы уменьшить кислотность.
- Немного снизьте температуру духовки во время приготовления.
Как насчет грудного вскармливания?
Младенческий ботулизм не может передаваться через грудное молоко. Если ваш ребенок подхватил ботулизм, эксперты рекомендуют продолжать кормить грудью или давать сцеженное грудное молоко, пока ваш ребенок болен.
Подведем итог
- Мед может быть хорошим дополнением к рациону вашего ребенка, но важно подождать до достижения 12 месячного возраста.
- К продуктам, которых не следует давать ребенку до года, относятся: жидкий или густой мед (обработанный или сырой), любая выпечка или обработанные пищевые продукты, содержащие мед.
- Внимательно прочитайте этикетку, чтобы узнать, содержат ли обработанные пищевые продукты мед.
- Если у вас есть дополнительные вопросы о грудном вскармливании, а также о том, как вводить определенные продукты в рацион питания малыша, обратитесь к своему педиатру.
- Рекомендации могут меняться из года в год, а врач вашего ребенка должен иметь самую свежую информацию.
Кандидат биологических наук, биолог, эксперт по питанию. Закончил Ставропольский государственный университет по специальности «Биология» на биолого-химическом факультете.
