Пищевая сода: польза и вред для организма, применение

Пищевая сода – польза и вред для организма человека (женщины и мужчины)

Что такое пищевая сода?

Пищевая сода – это знакомый домашний продукт, который также называют бикарбонатом натрия, бикарбонатом соды и гидрокарбонатом натрия. Химическая формула пищевой соды выглядит вот так – NaHCO₃. Эта формула представляет собой состав пищевой соды, включающий ионы натрия и бикарбоната. Это вещество известно своими подщелачивающими эффектами, так как пищевая сода имеет pH 9 (1).

Что такое бикарбонат натрия? В своей самой естественной форме бикарбонат натрия также известен как нахколит, минерал, который содержится в разных местах по всему миру. Он коммерчески добывается в районах Калифорнии, Колорадо, Ботсваны и Кении. Имеются также крупные месторождения в Мексике, Уганде и Турции (2).

На протяжении всей истории пищевая сода использовалась в выпечке в качестве средства, способствующего поднятию теста. Она является 100% бикарбонатом натрия; поэтому при смешивании пищевой соды с кислотой образуются пузырьки и выделяется углекислый газ, что приводит к поднятию теста. Пекарский порошок и пищевая сода аналогичны, но разные, поскольку пекарский порошок состоит из бикарбоната натрия (пищевой соды) и одной или нескольких кислых солей (3).

Польза пищевой соды для организма человека

Пищевая сода – отличное средство для очистки и удаления пятен, но она также обладает множеством лечебных свойств.

Бикарбонат натрия иногда используется в качестве добавки, поскольку он обеспечивает организм диетическим бикарбонатом. Если пищевую соду принимать внутрь, это может повысить уровень бикарбоната в сыворотке крови. Что такое бикарбонат? Бикарбонат обычно производится почками, и он действует как кислотный буфер в организме (4).

Вот чем полезна пищевая сода для организма человека:

1. Помогает при проблемах пищеварения

Известно, что пищевая сода помогает нейтрализовать кислоту и улучшить рН-баланс в организме. Пищевая сода часто принимается внутрь для устранения кислотного рефлюкса или изжоги. Когда эти жалобы вызваны чрезмерным потреблением кислых продуктов (и других продуктов, вызывающих изжогу) или общей закисленностью среды организма, медленное употребление небольшого количества пищевой соды, растворенной в воде, может помочь нейтрализовать кислоту и вернуть pH вашего организма в нужное состояние (5).

Не думайте, что чем больше, тем лучше, когда дело доходит до приема соды внутрь. Важно отметить, что употребление слишком большого количества пищевой соды может привести к увеличению производства кислоты.

2. Обладает антигрибковыми и антибактериальными свойствами

Было выявлено, что пищевая сода убивает бактерии, включая Стрептококк мутанс, который является типом бактерий, связанных с кариесом (6). Пищевая сода также эффективна против различных грибковых групп, включая дрожжи, дерматофиты и плесень, которые вызывают инфекции кожи и ногтей у людей (7).

3. Улучшает здоровье почек

Исследования показывают, что пищевая сода приносит пользу здоровью почек. В клиническом исследовании, опубликованном в научном журнале Journal of the American Society of Nephrology, было рассмотрено влияние бикарбоната натрия на 134 пациента с хроническим заболеванием почек (ХЗП) и низким содержанием бикарбоната в крови.

Что обнаружили ученые? Субъекты, которые принимали бикарбонат натрия, хорошо переносили его и значительно реже испытывали быстрое прогрессирование заболевания почек. Кроме того, было меньше пациентов, у которых развилась конечная стадия почечной недостаточности (КСПН) в бикарбонатной группе по сравнению с контрольной группой. В целом, исследователи заключают: «Это исследование демонстрирует, что прием бикарбоната натрия замедляет скорость прогрессирования почечной недостаточности к КСПН и улучшает статус питательных веществ у пациентов с ХЗП» (8).

4. Устраняет инфекции мочевыводящих путей

По данным CDC, инфекции мочевыводящих путей (ИМП) являются одной из наиболее распространенных инфекций, и, как указывает клиника Майо, женщины подвержены повышенному риску развития ИМП, по сравнению с мужчинами (9, 10).

В научном исследовании, опубликованном в 2017 году, изучалось влияние пищевой соды на женщин с симптомами в нижней части мочевыводящей системы, у которых также рН мочи были ниже 6. После четырех недель приема пищевой соды исследователи обнаружили, что моча испытуемых подщелачивается, и отметили «значительный уровень положительного влияния на симптомы и показатели симптомов».

В целом, пищевая сода, по-видимому, является простым и недорогим способом облегчения симптомов ИМП, сопровождающихся кислой мочой, без каких-либо нежелательных побочных эффектов (11).

5. Уменьшает боли в мышцах и усталость

Научная статья, опубликованная в 2013 году, указывает на то, что прием бикарбоната натрия перед тренировкой может оказывать «умеренный положительный эффект» на атлетическую производительность, которая включает от одной до семи минут длительных напряженных упражнений. Кроме того, бикарбонат натрия также может быть полезен при длительной физической активности, включающей периодические или длительные периоды интенсивной тренировки (12).

Согласно автору статьи, д-ра Луизы Мэри Бёрк: «Прием соды до тренировки может дать возможность спортсмену более тяжело тренироваться, а также уменьшить некоторые негативные побочные эффекты, связанные с высокой кислотностью в мышцах, поэтому вы можете получить меньше повреждений мышц и лучший результат тренировки в долгосрочной перспективе» (13).

Еще одно небольшое клиническое исследование с участием восьми здоровых мужчин, которые потребляли пищевую соду до заезда на велосипеде, улучшили показатели их спринта (14).

6. Помогает облегчить побочные эффекты химиотерапии

Химиотерапия может вызывать нежелательные изменения во рту и горле у некоторых пациентов. Ежедневное полоскание раствором с пищевой содой может помочь облегчить эти нежелательные побочные эффекты. Смешайте четверть чайной ложки пищевой соды и восьмую часть чайной ложки морской соли в одной чашке теплой воды, и полощите рот три раза в день. Каждый раз используйте только свежую теплую воду (15).

Это лишь некоторые из многих возможных полезных свойств пищевой соды! В следующем разделе вы узнаете о том, как еще можно применять это удивительное природное средство.

ТОП-32 способа применения пищевой соды

Вот множество полезных областей применения пищевой соды:

Применение пищевой соды в качестве средства для кожи

Натуральный дезодорант. Сделайте свой собственный дезодорант, смешав чайную ложку пищевой соды с достаточным количеством воды. Создав содовую пасту протирайте ей подмышечные впадины или даже ступни.
Скраб для лица. Вы можете приготовить свой собственный скраб для удаления ороговевших клеток кожи с лица. Смешайте одну чайную ложку пищевой соды с половиной стакана воды и протирайте этим средством кожу лица круговыми движениями, затем смойте чистой водой. Использование пищевой соды для отшелушивания ороговевших частичек кожи лица – это недорогой способ для улучшения внешнего вида кожи, просто не используйте его слишком часто, потому что это может нарушить pH вашей кожи.
Умягчитель для кожи рук. Чтобы очистить грязь и запахи, смешайте пищевую соду с теплой водой и протрите ею руки. Это натуральное очищающее средство для рук сделает ваши руки чистыми и мягкими.
Средство для ступней. Создайте собственную ванну для ног, добавив столовую ложку пищевой соды в теплую воду. Эта ванна способствует устранению болезнетворных бактерии и запаха, и может помочь предотвратить грибок ногтей.
Средство для облегчения зуда. Пищевая сода может помочь уменьшить дискомфорт от солнечных ожогов и аллергических высыпаний. Смешайте чайную ложку соды с водой, чтобы приготовить пасту, и нанесите ее на пораженные участки кожи. Оставьте средство на коже на несколько минут, а затем смойте водой. Вы можете проделывать это несколько раз в день по мере необходимости.
Удаление заноз. Занозы выйдут естественным образом через несколько дней после нанесения средства на основе пищевой соды (используйте смесь, содержащую столовую ложку пищевой соды и теплой воды). Наносите средство на пострадавшую область два раза в день.
Средство от укусов насекомых. Протирайте средством на основе пищевой соды места укусов насекомых, чтобы облегчить зуд. Приготовьте пасту из чайной ложки пищевой соды и воды. Продолжайте наносить содовую пасту примерно три раза в день, пока вы не почувствуете облегчения.
Средство от солнечных ожогов. При солнечных ожогах вы сможете найти облегчение пребывая в теплой ванной с добавлением пищевой соды. Пребывайте в теплой (не горячей) ванне, добавив предварительно в воду половину стакана пищевой соды. Вы также можете смешивать ее со своим любимым лосьоном для тела, чтобы облегчить состояние кожи при солнечном ожоге.

Применение пищевой соды в качестве средства для волос и зубов

Уход за волосами. Просто добавьте чайную ложку пищевой соды в свой шампунь, втирайте ее в волосы и ополосните, как обычно. Шампунь с добавлением соды является превосходным очищающим средством, поэтому он отлично удаляет грязь и жир, а также остатки средств для волос.
Чистящее средство для очистки щеток и расчесок. Если вы не хотите использовать вредные химические вещества для очистки инструментов для волос, попробуйте вместо этого пищевую соду! Воспользуйтесь ее свойствами, приготовив содовую пасту, путем объединения двух чайных ложек пищевой соды с одной чашкой воды. Покройте ваши щетки и гребни с этой пастой, а затем тщательно промойте.
Домашняя зубная паста. Зубная паста из пищевой соды – отличный способ улучшить здоровье зубов. Известно, что пищевая сода отлично справляется с зубным налетом – поэтому она обычно используется как в традиционной, так и в натуральной зубной пасте. Пищевая сода в чистом виде обладает абразивными свойствами, и со временем она может повредить зубную эмаль. Вместо этого, чтобы сохранить свежее дыхание, вы можете добавить пищевую соду в свою зубную пасту, сделать свою собственную домашнюю зубную пасту или просто макать зубную щетку в это средство несколько раз в неделю (16).
Отбеливатель зубов. Чтобы ваши зубы выглядели жемчужно-белыми, приготовьте свою собственную пасту из одной чайной ложки пищевой соды и воды. Раз в неделю втирайте пасту в зубы, дайте ей побыть на зубах пять минут, а затем сполосните рот. Это отличный естественный способ отбеливать зубы и убивать бактерии без каких-либо сильнодействующих и сомнительных химических веществ (17).

Применение пищевой соды с целью оздоровления организма

Облегчение при изжоге и несварении. Пищевая сода является настолько хорошим средством для облегчения изжоги, что производители лекарств от изжоги включают бикарбонат натрия в свои рецептуры. Пищевая сода – экономически эффективное средство для уменьшения изжоги и несварения желудка, в отличие от других вариантов, таких как карбонат кальция, которые также содержат бикарбонат. Просто добавьте половину чайной ложки пищевой соды в 400 мл воды. Через час после еды выпейте эту смесь, чтобы получить облегчение.
Предотвращение рака. Когда у вас дисбаланс pH, нездоровые организмы могут процветать, что повреждает ткани и органы и подвергает риску иммунную систему. Известно, что пищевая сода увеличивает рН кислотных опухолей, не влияя на баланс pH здоровых тканей и крови. Научные исследования показали, что пероральные дозы бикарбоната натрия могут повышать рН опухоли и ингибировать спонтанные метастазы на животных моделях метастатического рака молочной железы (18).
Улучшение спортивных результатов. Полезные свойства пищевой соды могут способствовать также улучшению атлетической производительности. Прием ванны в теплой воде с добавлением половины стакана пищевой соды помогает нейтрализовать молочную кислоту в мышцах после тренировки (19). Некоторые исследования, как упоминалось ранее, также указывают на ее способность уменьшать усталость после тренировки при приеме внутрь. Это также может повысить спортивные результаты при приеме до физической активности.
Улучшение функции почек. Как щелочное вещество, пищевая сода нейтрализует кислоту в организме и помогает поддерживать баланс pH. Низкофункциональные почки с трудом удаляют кислоту из организма, поэтому употребление питьевой соды может помочь именно в этом, и некоторые исследования показали, что это может замедлить развитие хронической болезни почек (20).
Уменьшение боли при язве. Поскольку пищевая сода нейтрализует желудочную кислоту, она может быть полезной при язвах. Несмотря на то, что прием пищевой соды внутрь может помочь облегчить симптомы язвенной болезни, вам настоятельно рекомендуется поговорить об этом со своим врачом (21).

Применение пищевой соды при работе по дому

Натуральное чистящее средство для кухни. Посыпьте пищевую соду на поверхности вашей кухни и используйте губку или тряпку для чистки. Вы даже можете добавить несколько капель эфирного масла лимона, лаванды или эфирное масло мяты перечной, чтобы добавить натуральный аромат к этому средству для чистки.
Натуральное чистящее средство для кастрюль и сковородок. Пищевую соду можно использовать для мытья посуды и кастрюль, и это не повредит их. Просто дайте пищевой соде впитаться в них в течение 15-20 минут … жир и загрязнения отстанут в момент!
Средство для чистки ковров. Многие чистящие средства для ковровых покрытий включают химикаты, которые могут нанести вред вашим домашним животным или детям, поэтому используйте пищевую соду, чтобы хорошенько очистить ваш ковер и нейтрализовать запахи. Посыпьте свой ковер пищевой содой; пусть это средство побудет на нем в течение 15-20 минут, а затем пропылесосьте его.
Мягкое средство для чистки детской одежды. Пищевая сода может использоваться как натуральное чистящее и моющее средство, и даже смягчитель ткани. Это идеальный способ для чистки детской одежды – просто добавьте ½-1стакан соды в стиральную машину до стирки (22).
Средство для удаления загрязнений с фруктов и овощей. Создайте свое собственное натуральное средство для очищения фруктов и овощей, добавив чайную ложку пищевой соды в воду. Пастообразная смесь – идеальное средство для удаления бактерий с ваших фруктов и овощей.
Очиститель серебра. Создайте пасту, состоящую из трех частей пищевой соды и одной части воды. Втирайте пасту в свое серебро и дайте ему полежать в большом лотке или миске. Через 15-20 минут промойте серебро.
Очиститель духовки. Не используйте вредные химические вещества для чистки духовки. Вместо этого просто насыпьте чайную ложку пищевой соды на влажную губку или тряпку. Эта комбинация легко уничтожит остатки пищи и жир.
Очиститель канализационных труб. Смешайте пищевую соду и уксус, чтобы создать свой собственный очиститель канализационных труб. Смесь уксуса и пищевой соды являются гораздо более безопасным вариантом, чем вредные химические вещества, которые обычно используются для очистки труб. Позвольте этой комбинации шипеть и пузыриться в течение 15 минут, затем промойте горячей водой.
Помощник посудомоечной машины. Хотите проверить, действительно ли пищевая сода хорошо справляется с очисткой вашей посуды? Добавьте ее в обычный цикл мытья посуды; это поможет устранить нежелательный жир и загрязнения, которые накапливаются на вашей посуде.
Дезодорант для обуви. Не можете устранить неприятный запах из своих ботинок? Дезодорирование обуви является еще одним из многих распространенных видов применения пищевой соды. Насыпьте ее внутрь вашей обуви, чтобы дезодорировать последнюю. Вы увидите, как неприятный запах исчезает в течение нескольких минут.
Очиститель кофейника и заварника для чая. Чтобы удалить пятна и коричневый налет из кофейника и заварника для чая, сделайте эту быструю смесь: ¼ стакана пищевой соды смешайте с одним литром теплой воды. Натирайте смесью наружную и внутреннюю поверхность заварников; если вы боретесь со стойкими пятнами, сначала дайте средству побыть на поверхности прибора в течение нескольких часов, а затем промойте.
Очиститель для душевых кабин. Избавьтесь от пятен, которые появляются на занавесках для душа, протирая их пищевой содой. Добавьте немного воды, и грязь скоро исчезнет.
Освежитель шкафа или чулана. Чтобы освежить ваш шкаф, поместите коробку или стакан пищевой соды внутрь. Периодически меняйте ее, чтобы ваш шкаф или чулан имел свежий и чистый запах.
Вымойте свой автомобиль. Поскольку пищевая сода легко удаляет жир и грязь, это идеальный ингредиент для окончательной очистки автомобиля. Приготовьте пасту из ¼ стакана пищевой соды и 1 стакана теплой воды. С помощью губки или тряпки втирайте пасту в свой автомобиль (шины, фары, сиденья, окна), а затем промойте. Или разбавьте в литре воды для удаления грязи и сажи с поверхности вашей машины. Перед использованием убедитесь, что она тщательно растворена, поскольку пищевая сода имеет абразивные свойства в своем порошкообразном состоянии.
Дезодоратор для кошачьего лотка. Чтобы естественным образом дезодорировать кошачий лоток, сначала покройте нижнюю часть лотка пищевой содой, а затем заполните его с помощью кошачьего наполнителя, как обычно. После очистки лотка, дополнительно продезодорируйте его, опрыскивая раствором из пищевой соды сверху.

Вред пищевой соды для организма человека

Нанесение средств на основе пищевой соды на кожный покров обычно считается безопасным и нетоксичным. Потребление внутрь также безопасно, но при условии использования в допустимых дозировках. Избыточное количество потребляемой пищевой соды может нарушить кислотно-щелочной баланс организма, что может привести к тошноте, рвоте и/или болям в животе. Редкие случаи передозировки пищевой содой приводят к припадкам, коме и смерти.

Чем вредна пищевая сода для организма человека? Пищевая сода содержит много натрия – 1231 мг в одной чайной ложке (26), поэтому высокие дозы не являются безопасными. Высокие дозы могут повышать кровяное давление и вызывать отек. В тяжелых случаях это может перегружать сердечно-сосудистую систему и приводить к сердечной недостаточности. Сообщалось, что у людей, потребляющих слишком много пищевой соды, развивается дисбаланс в химическом составе крови и нарушение сердечной деятельности (неэффективная перекачка крови).

Еще одна причина не переусердствовать в потреблении пищевой соды заключается в том, что она может увеличить экскрецию калия, что может привести к гипокалиемии (дефициту калия).

Если у вас отеки, болезни печени, заболевания почек или высокое кровяное давление, вы должны избегать приема соды внутрь. Вы также должны воздерживаться от употребления пищевой соды, если вы беременны или кормите грудью.

Если вы принимаете лекарственные средства, отпускаемые по рецепту, проконсультируйтесь с врачом перед употреблением пищевой соды. Вам также следует сказать об этом своему врачу, если вы придерживаетесь диеты с ограничением натрия.

Вы не должны принимать пищевую соду в течение двух часов после приема других лекарств. Также не рекомендуется давать ее детям в возрасте до шести лет, если это не рекомендовано вашим педиатром (27).

Если вы используете пищевую соду для лечения какого-либо заболевания в течение более двух недель, хорошей идеей будет показаться своему врачу, чтобы он был уверен, что вы можете продолжать самолечение.

Существуют некоторые лекарственные средства, которые могут взаимодействовать с пищевой содой. К ним относятся:

Аспирин и другие салицилаты;
Барбитураты;
Добавки кальция;
Кортикостероиды;
Лекарства со специальным покрытием для защиты желудка;
Литий;
Хинидин;
Диуретики.

Поговорите с врачом перед использованием бикарбоната натрия, если вы в настоящее время принимаете какие-либо лекарства или имеете какие-либо проблемы со здоровьем.

Подведем итог

Учитывая низкую стоимость пищевой соды, она является действительно доступным и широко применяемым натуральным средством. Ее можно употреблять как внутрь для решения ряда проблем, так и использовать наружно для улучшения внешнего вида кожи и волос, а также лечения грибковых и бактериальных поражений.
Конечно, во всем необходимо знать меру. Хотя многие люди и борются с закисленностью организма, не у всех из нас есть эта проблема, и передозировка пищевой содой может увеличить кислотность.
Гидрокарбонат натрия является сильно подщелачивающим веществом, которое при правильном использовании оказывает помощь в лечении заболеваний почек, мочевыводящих путей и органов пищеварения. Даже если вы не заинтересованы в применении пищевой соды с целью оздоровления, специалисты в области здоровья настоятельно рекомендуют это средство как одно из лучших, которые можно использовать в хозяйстве, так как она не токсична.

Александр Фёдоров

Кандидат биологических наук, биолог, эксперт по питанию. Закончил Ставропольский государственный университет по специальности «Биология» на биолого-химическом факультете.

Метки: Пищевая сода