Даже самого большого ценителя кофе понимание того, чем отличаются такие популярные напитки, как капучино, латте и макиато, может сбивать с толку.
В этой статье более подробно рассматриваются некоторые ключевые различия и сходства между капучино, латте и макиато.
Как их готовят
Одним из ключевых различий между этими тремя напитками с кофеином является то, как они готовятся.
Капучино
Капучино – это популярный кофейный напиток, приготовленный на основе эспрессо с добавлением подогретого и вспененного молока.
Как правило, он содержит равные части каждого и состоит примерно из 1/3 эспрессо, 1/3 подогретого молока и 1/3 вспененного молока.
Это придает конечному продукту сливочный, насыщенный вкус и консистенцию.
Латте
Термин «café latte» буквально переводится как «кофе с молоком».
Хотя не существует стандартного рецепта приготовления латте, обычно он включает добавление подогретого молока в одну порцию эспрессо.
В некоторых случаях он также покрыт легким слоем пены, а также могут быть добавлены сахар или подсластители.
По сравнению с другими напитками латте обладает более мягким, слегка сладковатым вкусом, так как он содержит большую долю подогретого молока.
Макиато
Традиционно макиато готовят, сочетая эспрессо с небольшим количеством молока.
Тем не менее доступно много других вариаций, в том числе латте макиато, которое готовится путем добавления эспрессо в стакан горячего молока.
Поскольку макиато обычно готовится из небольшого количества молока, у него гораздо более выраженный вкус, чем у других кофейных напитков.
К тому же одна порция макиато также намного меньше, чем порции других напитков – стандартная порция составляет всего 37 мл.
Резюме:
Капучино готовят с использованием равных частей эспрессо, подогретого молока и вспененного молока, в то время как латте включает добавление подогретого молока в эспрессо. Тем временем, макиато готовят, добавляя небольшое количество молока к порции эспрессо.
Уровень содержания кофеина
Все три напитка содержат одинаковое количество кофеина на порцию.
Например, капучино и латте готовят с использованием порции эспрессо и, таким образом, они содержат одинаковое количество кофеина.
Фактически, средний капучино и латте объемом 475 мл содержат около 173 мг кофеина (1, 2).
Между тем, в 60 мл макиато содержится примерно вдвое меньше кофеина – чуть более 85 мг на порцию (3).
Резюме:
Капучино и латте содержат по 173 мг кофеина на порцию в 475 мл, в то время как в макиато содержится всего 85 грамм кофеина в 60 мл порции.
Пищевая ценность
Капучино, макиато и латте содержат различное количество молока и пены, что может немного изменить их профили питательных веществ.
На их содержание питательных веществ также влияет тип используемого молока, а также добавление сахара или подсластителей.
Латте содержит больше всего молока и содержит больше калорий, жиров и белков.
Капучино содержит немного меньше молока, но все же обеспечивает организм достаточным количеством калорий, белков и жиров в каждой порции.
С другой стороны, в макиато содержится только немного молока и значительно меньше калорий, жиров и белков.
Вот сравнение трех напитков (1, 2, 3):
| Тип напитка | Калории | Белки | Всего жиров | Углеводы |
| Латте (475 мл) | 206 ккал | 13 грамм | 8 грамм | 20,5 грамма |
| Капучино (475 мл) | 130 ккал | 8 грамм | 5 грамм | 13 грамм |
| Макиато (60 мл) | 13 ккал | 0,7 грамма | 0,5 грамма | 1,6 грамма |
Резюме:
В латте, капучино и макиато содержится разное количество калорий, углеводов, белков и жиров.
Подведем итог
- Капучино, латте и макиато готовятся по-разному, что придает им уникальный вкус и консистенцию.
- Поскольку каждый из этих напитков содержит различный набор ингредиентов, они также различаются с точки зрения содержания кофеина и пищевой ценности.
- Поэтому, какой бы напиток вы ни решили заказать в следующий раз в кафе, все зависит от вашего личного вкуса и предпочтений.
Кандидат биологических наук, биолог, эксперт по питанию. Закончил Ставропольский государственный университет по специальности «Биология» на биолого-химическом факультете.
