Имбирь – польза и вред для здоровья после 50 лет
Итак, что такое имбирь, и как вы можете включить его в свой рацион? Доступный в свежей, сушеной, измельченной форме, а также в виде добавок (капсулы, таблетки) и сока, корень имбиря легко добавлять в рацион. Благодаря этому он может оказывать длительное воздействие практически на каждый аспект вашего здоровья.
Что такое имбирь и корень имбиря?
Имбирь (лат. Zingiber officinale) является цветущим растением, которое тесно связано с куркумой и кардамоном. Подземный стебель или корневище растения имбиря широко известно под названием корень имбиря, который обладает лечебными свойствами.
Польза для здоровья имбиря хорошо задокументирована. Он используется во всем мире в течение тысяч лет в качестве природного средства в связи с его лечебными свойствами. Фактически, в древних китайских, римских, греческих, арабских и санскритских текстах задокументировано применение имбиря с целью улучшения здоровья и благополучия (1).
Его можно найти в свежей и молотой форме или в виде капсул и даже в качестве имбирного эфирного масла. Все эти формы имбиря связаны с обширным списком полезных эффектов в отношение здоровья. Исследователи только начинают понимать множество полезных свойств этой специи. Начиная с борьбы с инфекциями и заканчивая уменьшением уровня холестерина и снижением избыточной массы тела, ясно, что добавление корня имбиря в ваш рацион может оказать сильное положительное воздействие на здоровье.
Пищевая ценность, состав и калорийность имбиря
Имбирь содержит множество разнообразных витаминов и минералов. Он также содержит гингерол – соединение, обладающее мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которое связано со многими уникальными эффектами в отношение здоровья (2).
В 100 граммах сырого имбиря содержится (в % от рекомендованной суточной нормы потребления) (3):
- Калорийность: 80 ккал (4%).
- Углеводы: 17,8 г (6%).
- Жиры: 0,7 г (1%).
- Белок: 1,8 г (4%).
- Клетчатка: 2 г (8%).
- Витамин C: 5 мг (8%).
- Витамин B6: 0,2 мг (8%).
- Магний: 43 мг (11%).
- Калий: 415 мг (12%).
- Медь: 0,2 мг (11%).
- Марганец: 0,2 мг (11%).
- Омега-3 жирные кислоты: 34 мг.
- Омега-6 жирные кислоты: 120 мг.
В дополнение к перечисленным выше питательным веществам имбирь также содержит небольшое количество витамин E, витамина K, тиамина, рибофлавина, ниацина, фолиевой кислоты, пантотеновой кислоты, кальция, железа, фосфора, натрия, цинка и селена.
Однако имейте в виду, что большинство людей потребляют очень небольшое количество имбиря, поэтому его следует сочетать с различными другими питательными продуктами для удовлетворения ваших потребностей в микроэлементах.
Польза имбиря для здоровья после 50 лет
Употребление имбиря в качестве специи или прием добавок на его основе может помочь бороться с грибковыми инфекциями, защищает от язвы желудка, помогает предотвратить и лечить рак, регулирует уровень сахара в крови, уменьшает боль в суставах и мышцах, снижает уровень холестерина, улучшает функцию мозга и многое другое. Вот чем полезен имбирь для здоровья после 50 лет:
1. Борется с грибковыми инфекциями
Грибковые инфекции вызывают множество разнообразных заболеваний, начиная от дрожжевых инфекций и заканчивая грибковыми поражениями кожи тела и стоп. К счастью, имбирь помогает убивать болезнетворные грибы благодаря его мощным противогрибковым свойствам.
В одном из исследований 2016 года, проведенном в Иране было выявлено, что экстракт имбиря эффективен против двух типов дрожжей, которые обычно вызывают грибковые инфекции во рту (4).
В другом исследовании в пробирке были исследованы противогрибковые эффекты 29 видов растений. Было обнаружено, что среди этих растений имбирь был наиболее эффективным в уничтожении грибков (5).
Резюме:
Имбирь является одним из наиболее эффективных растительных средств против грибковых инфекций, которые часто встречаются у людей после 50 лет.
2. Защищает от язвы желудка
Язвы желудка – болезненные раны, которые образуются на слизистой оболочке желудка и вызывают такие симптомы, как несварение, усталость, изжога и боль и дискомфорт в области живота.
Несколько исследований показали, что имбирь может помочь предотвратить образование язв желудка. Фактически, одно исследование на животных в 2011 году показало, что имбирный порошок защищает от связанных с приемом аспирина язв желудка путем снижения уровней воспалительных белков и блокирования активности ферментов, связанных с развитием язвы (6).
Резюме:
Исследования показывают, что прием имбирного порошка способствует снижению уровней воспалительных белков и блокированию активности ферментов, вызывающих язвы желудка.
3. Может предотвратить рак
Одним из самых впечатляющих полезных свойств имбиря является его противораковое свойство, благодаря наличию мощного соединения под названием 6-гингерол.
Исследования в пробирках показывают, что имбирь и его соединения могут быть эффективными в блокировании роста и развития раковых клеток при раке яичника, поджелудочной железы и предстательной железы (7, 8, 9).
Однако необходимо провести больше исследований, чтобы определить, каким образом он подавляет рак, и насколько эффективно работает в организме человека.
Резюме:
Употребление имбиря может помочь предотвратить рак яичника, поджелудочной железы и предстательной железы благодаря содержащемуся в нем 6-гингеролу. Это свойство имбиря особенно полезно людям после 50 лет, так как вероятность развития раковых заболеваний с возрастом возрастает.
4. Регулирует уровень сахара в крови
Высокий уровень сахара в крови может вызвать множество негативных симптомов, от частого мочеиспускания до головных болей (включая мигрень) и повышенную жажду. Если не контролировать это состояние, это может вызвать серьезные проблемы, такие как повреждение нервов и нарушение заживления ран.
Исследования показывают, что имбирь помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови, предотвращая эти серьезные осложнения.
В одном исследовании 2015 года добавки имбиря фактически уменьшали уровень сахара в крови на 12% и улучшали долгосрочный контроль уровня сахара в крови на 10% (10).
Резюме:
Исследования показывают, что употребление имбиря может помочь контролировать уровень сахара в крови и предотвратить связанные с высоким уровнем сахара в крови осложнениями, что особенно полезно для людей после 50 лет.
5. Снимает боль в суставах и мышцах
Благодаря способности уменьшать воспаление, добавление имбиря в ваш рацион может помочь лечить боль в мышцах и суставах, связанных с артритом.
Одно исследование показало, что ежедневное его потребление приводило к умеренному и значительному уменьшению мышечной боли, вызванной микроразрывами мышечных волокон, связанными с физическими нагрузками (11).
Другое исследование показало, что экстракт имбиря помогает уменьшить боль в колене и необходимость в обезболивании у людей с остеоартритом (12).
Резюме:
Остеоартрит в большинстве случаев наблюдается у людей старше 50 лет. Употребление имбиря способствует умеренному или выраженному уменьшению боли при остеоартрите, а также помогает уменьшить мышечную боль, связанную с физическими нагрузками.
6. Снижает уровень холестерина
Начиная от производства желчи и заканчивая производством гормонов холестерин необходим для общего здоровья человека. Тем не менее высокий уровень холестерина может вызывать закупорку артерий и увеличивать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Одним из самых значительных полезных свойств имбиря является его способность естественным образом снижать уровень холестерина и триглицеридов, уменьшая тем самым риск развития болезней сердца.
Исследование, проведенное в Babol University of Medical Sciences, фактически показало, что имбирь смог значительно уменьшить уровень «плохого» холестерина ЛПНП и повысить уровень «хорошего» холестерина ЛПВП по сравнению с плацебо (13).
Исследование на животных также показало, что он был почти таким же эффективным в снижении уровня холестерина (улучшение маркеров холестерина), как Аторвастатин – лекарственное средство, обычно назначаемое при высоком уровне холестерина в крови (14).
Резюме:
Люди старше 50 лет часто имеют повышенный уровень холестерина в крови, который связан с развитием атеросклероза сосудов и высокого кровяного давления. Употребление имбиря, как было выявлено в исследованиях, способствует уменьшению уровня «плохого» холестерина и триглицеридов, и повышает уровень «хорошего» холестерина почти так же эффективно, как и Аторвастатин. Это помогает предотвратить дальнейшее развитие атеросклероза и болезней сердца.
7. Улучшает функцию мозга
Нейродегенеративные заболевания, такие как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона, связаны с окислительным стрессом и хроническим воспалением мозга. Благодаря большому количеству антиоксидантов и мощных противовоспалительных соединений в имбире, его употребление как полагают, играет важную роль в здоровье вашего мозга.
В нескольких исследованиях на животных было обнаружено, что экстракт имбиря может защитить от старения мозга и снижения когнитивных функций (15, 16).
Исследование 2012 года также показало, что этот экстракт помогает улучшить когнитивные функции и внимание у женщин среднего возраста (17).
Резюме:
Регулярное употребление имбиря способствует уменьшению окислительного стресса и хронического воспаления головного мозга. Это очень полезно для людей после 50 лет, так как это предотвращает развитие таких нейродегенеративных заболеваний, как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона.
8. Борется с бактериальными инфекциями
В дополнение к своим противогрибковым свойствам, имбирь может похвастаться способностью бороться с бактериальными инфекциями. Патогенные бактерии могут вызывать такие заболевания, как инфекции мочевыводящих путей, пневмония и бронхит.
Согласно одному исследованию в пробирке, соединения, обнаруженные в имбире, могут помочь ингибировать рост определенных штаммов бактерий, вызывающих заболевание десен (18).
Другое исследование в пробирке показало, что экстракт имбиря эффективен против нескольких резистентных штаммов бактерий (19).
Резюме:
Люди после 50 лет обычно имеют сниженную функцию иммунной системы в связи с чем, употребление имбиря на регулярной основе помогает предотвратить развитие и лечить связанные с бактериальными инфекциями заболевания.
9. Уменьшает воспаление
Хотя воспаление может быть нормальной реакцией организма на травмы и инфекцию, считается, что хроническое воспаление является основным фактором риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, сахарного диабета и рака (20).
В одном обзоре, опубликованном в International Journal of Preventive Medicine было отмечено, что экстракт имбиря может помочь ингибировать синтез определенных маркеров воспаления. Помимо гингерола, он также содержит другие противовоспалительные соединения, такие как шогаол, парадол и зингерон (21).
Существует также вероятность того, что польза имбиря включает предотвращение образования сгустков крови, тем самым уменьшая риск возникновения инфаркта. Это происходит в связи с присутствующими в его составе натуральными кислотами, которые разжижают кровь. Но исследования пока неубедительны (22).
Резюме:
Благодаря содержащимся в имбире соединениям, его употребление способствует уменьшению хронического воспаления в организме, связанного с развитием заболеваний сердца, ожирения, сахарного диабета и рака. Все эти заболевания чаща всего развиваются с возрастом, поэтому имбирь очень полезен для людей после 50 лет.
10. Способствует правильному пищеварению
Одним из самых мощных полезных свойств имбиря является его способность поддерживать здоровье пищеварительной системы и предотвращать такие проблемы, как диспепсия – распространенное нарушения пищеварения, характеризующееся такими симптомами, как боль, изжога, ощущение переполненного желудка и дискомфорт.
Согласно исследованию, опубликованному в научном журнале World Journal of Gastroenterology, имбирь помогает людям с диспепсией ускорить опорожнение желудка на 25% по сравнению с плацебо (23).
Еще одно исследование показало, что прием добавок на его основе во время еды фактически удваивает скорость опорожнения желудка (24).
Резюме:
Употребление имбиря и прием добавок на его основе помогает избавиться от диспепсии (расстройства пищеварения), которой часто страдают люди после 50 лет.
Методы применения корня имбиря
К настоящему моменту вы, вероятно, задаетесь вопросом, как употреблять корень имбиря, чтобы воспользоваться его многочисленными полезными свойствами. К счастью, он доступен в самых разных формах и может быть легко включен в вашу повседневную жизнь.
Свежий имбирь должен иметь тонкую, блестящую кожуру, которую можно легко очистить ногтем. Он также должен обладать острым, перечным и пикантным вкусом. С другой стороны, испорченный имбирь будет иметь мягкие пятна и влажную текстуру, в то время как разрезанный корень с течением времени начнет темнеть по краям.
Корень имбиря можно употреблять в свежем или высушенном молотом виде, в форме сока или добавляя его в ваши любимые напитки.
Добавки имбиря также доступны в виде таблеток или капсул. Их прием дает вам возможность быстро получить концентрированную дозу антиоксидантов.
Кроме того, в продаже также доступно имбирное эфирное масло, которое можно наносить наружно или принимать внутрь, чтобы повысить уровень гингерола.
Вы также можете использовать имбирь с целью приготовления сиропа от кашля, добавить несколько столовых ложек в расслабляющую горячую ванну или в таз с горячей водой чтобы попарить ноги.
Как употреблять корень имбиря
Корень имбиря обладает уникальным острым, перечным вкусом и отличным ароматом, который прекрасно дополняет многие блюда. На самом деле, существует множество рецептов блюд с добавлением корня имбиря: от основных блюд до десертов.
Его можно нарезать тонкими ломтиками и добавлять в коктейли или овощные соки для получения дополнительного количества питательных веществ. Его можно также натереть на терке и добавлять в супы, салаты или сладости, чтобы улучшить вкус и пользу для здоровья.
Молотый имбирь можно также использовать в кулинарии, добавляя его в выпечку, десерты и конфеты. Он может быть использован в качестве вкусного дополнения к соусам, рагу, маринадам и карри.
Имбирный чай и имбирная вода
Хорошая чашка имбирного чая или имбирной воды – идеальное средство от тошноты или напиток после длительного, напряженного дня.
Лучше и проще всего приготовить оба этих напитка используя свежий имбирь. Вот простой рецепт:
- Просто вымойте 5-сантиметровый кусочек свежего корня имбиря и разрежьте его на очень тонкие ломтики.
- Добавьте ломтики в горячую воду и кипятите в течение 10-30 минут, в зависимости от того, насколько крепким вы хотите сделать напиток.
- Удалите их из воды, процедите и добавьте в свой напиток лимон, сырой мед или сок лайма, чтобы улучшить вкус.
Вы можете наслаждаться своим напитком в горячем или холодном виде, исходя из ваших личных предпочтений.
Имбирная вода и имбирный чай расслабляет тело, успокаивает желудок и облегчает тошноту. Выпевайте от одной до трех чашек ежедневно, чтобы максимально использовать полезные свойства корня имбиря.
Имбирный сок
Чтобы получить концентрированную дозу питательных веществ, содержащихся в имбире и усвоить их максимально быстро, вы можете просто употреблять имбирный сок. Для его получения вам понадобится соковыжималка.
Вы можете употреблять имбирный сок в чистом виде или смешивать его с другими овощными соками для увеличения их питательной ценности.
Сок имбиря также является основным ингредиентом во многих видах азиатской кухни и может быть добавлен в классические блюда, такие как говядина с имбирем или курица с имбирем и кешью. Попробуйте экспериментировать с вашими любимыми маринадами, добавляя в них немного имбирного сока, чтобы еще больше улучшить вкус.
Как хранить имбирь
Чтобы получить максимальную пользу от употребления имбиря, храните его в неочищенном виде в полиэтиленовом пакете в холодильнике. Охлажденный имбирь может храниться около 3-4 недель или даже дольше при надлежащем хранении.
Вы также можете заморозить его, чтобы еще больше продлить срок хранения. Это работает особенно хорошо, если вы планируете тереть его на терке. Просто положите его в пакет и храните в морозильной камере.
Если вы используете его, чтобы приготовить имбирный сок, вы можете натереть его и извлечь сок, не размораживая. В качестве альтернативы, попробуйте измельчить ваш имбирь, прежде чем заморозите его, чтобы приготовить посыпку.
Вред имбиря для здоровья после 50 лет
Несмотря на многочисленные полезные свойства, имбирь может вызывать негативные побочные эффекты у некоторых людей. Вот чем вреден имбирь для здоровья после 50 лет:
В умеренных количествах имбирь, как правило, безопасен и вряд ли может вызвать какие-либо неблагоприятные побочные эффекты у большинства людей. Сообщалось о распространенных симптомах, таких как:
- дискомфорт в желудке;
- изжога;
- диарея.
В редких случаях некоторые люди могут также иметь аллергию на имбирь. Если у вас возникли какие-либо симптомы аллергии на пищевые продукты, такие как крапивница, отек или затрудненное дыхание, немедленно прекратите его употребление и обратитесь к врачу.
При нанесении на кожу имбирное эфирное масло может вызвать раздражение кожи у некоторых людей. Лучше всего перед его применением провести тест, нанеся небольшое количество масла на запястье чтобы убедиться, что ваша кожа не чувствительна.
Кроме того, если вы планируете принимать добавки имбиря, всегда начинайте с низкой дозы, постепенно повышая ее до рекомендуемой. Это позволит вам оценить степень переносимости этого средства. Придерживайтесь рекомендуемой дозы и уменьшайте ее по мере необходимости, если у вас есть какие-либо негативные симптомы.
Подведем итог
- Имбирь является одним из наиболее часто используемых диетических приправ в мире.
- Исследования показывают, что он может быть эффективным средством для борьбы с грибковыми и бактериальными инфекциями, лечения язв желудка, улучшения функции мозга и уменьшение хронического воспаления в организме.
- Существует много доказанных полезных свойств имбиря, и побочные эффекты обычно минимальны. Распространенными проблемами являются дискомфорт в желудке, изжога, диарея и раздражение кожи.
- Попробуйте потреблять имбирь в свежем или молотом виде, принимая добавку на его основе, употребляя имбирный чай или используя имбирное эфирное масло, чтобы воспользоваться полезными свойствами этого продукта.
Сертифицированный врач, специализирующийся на семейной медицине, гериатрии и интегративной медицине. Опыт клинической работы врачом от лечения заболеваний до семейной практики и неотложной помощи.
