Диета при гипотиреозе: что можно есть, а чего нельзя

Щитовидная железа представляет собой маленькую бабочкообразную железу в области горла. Наличие гипотиреоза (недостаточной активности щитовидной железы) может замедлить обмен веществ, вызвать увеличение массы тела и усталость.

В этой статье будет обсуждаться, как диета влияет на гипотиреоз, какие продукты следует есть и каких избегать, а также пример 1-недельного плана питания (меню). Мы также рассмотрим, как это заболевание влияет на вес человека.

Как диета влияет на гипотиреоз?

Гипотиреоз возникает, когда щитовидная железа не вырабатывает достаточное количество гормонов. Часто врачи лечат гипотиреоз с помощью лекарств, которые заменяют гормоны щитовидной железы.

Хотя диета не может вылечить гипотиреоз, она играет три основные роли в управлении заболеванием:

Продукты, которые содержат определенные питательные вещества, могут помочь поддерживать правильную функцию щитовидной железы, такие как йод, селен и цинк.
Другие продукты питания мешают нормальной функции щитовидной железы, например, содержащие зобогенные вещества продукты и соя, поэтому их ограничение может улучшить симптомы.
Некоторые продукты питания и пищевые добавки могут влиять на то, насколько хорошо организм усваивает препараты, заменяющие гормоны щитовидной железы, поэтому ограничение потребления этих продуктов также может помочь.

Гипотиреоз может привести к увеличению массы тела, потому что он может замедлить ваш метаболизм.

Поэтому если у вас есть гипотиреоз, чтобы предотвратить увеличение массы тела вы должны стремиться к здоровой диете.

Внесение изменений в диету может повлиять на ваше самочувствие и улучшить качество жизни.

В следующих разделах указаны некоторые питательные вещества, которые могут помочь людям с гипотиреозом, и какие продукты их содержат.

Йод

Для выработки гормонов щитовидной железы организму необходим йод. Однако организм не может вырабатывать йод, поэтому вам необходимо получать йод из своего рациона (1).

Дефицит йода может также вызвать увеличение щитовидной железы, известное как зоб.

Вот список продуктов, которые богаты йодом:

сыр
молоко
мороженое
соль поваренная йодированная
морская рыба
морские водоросли
яйца

Дефицит йода относительно редко встречается в развитых странах из-за использования йодированной поваренной соли, но чаще встречается в других регионах мира.

Тем не менее вы должны избегать потребления большого количества йода, потому что избыток йода может ухудшить гипотиреоз и гипертиреоз.

Селен

Селен является микроэлементом, который играет роль в выработке гормонов щитовидной железы и обладает антиоксидантной активностью. Ткань щитовидной железы, естественно, содержит селен.

В обзорной статье, опубликованной в научном журнале International Journal of Endocrinology, установлено, что поддержание уровня селена в организме помогает людям избежать заболеваний щитовидной железы и укрепить общее состояние здоровья (2).

Вот список продуктов, которые богаты селеном:

бразильский орех
тунец
креветки
говядина
индейка
курятина
свинина
яйца
овсяная каша
цельнозерновой хлеб

Цинк

Цинк является еще одним питательным веществом, которое оказывает благотворное влияние на гормоны щитовидной железы человека.

Одно небольшое исследование показало, что добавки цинка, как по отдельности, так и в сочетании с селеном, значительно повышают уровень гормонов щитовидной железы, называемых T3 и T4 (3).

Вот список продуктов, которые богаты цинком:

устрицы
говядина
крабы
обогащенные хлопья
свинина
курятина
бобовые культуры
семена тыквы
йогурт

Узнать подробней о том, в каких продуктах содержится наибольшее количество цинка вы можете на этой странице – В каких продуктах содержится больше всего цинка.

Список продуктов, которых следует избегать и почему

Некоторые продукты содержат питательные вещества, которые могут повлиять на здоровье щитовидной железы. Хотя эти продукты не являются запрещенными, вы можете заметить улучшения, ограничив их потребление.

Гойтрогены

Некоторые продукты содержат гойтрогены (зобогенные вещества), которые могут потенциально снизить выработку гормонов щитовидной железы (4).

К продуктам, которые содержат зобогенные вещества, как правило, относятся крестоцветные овощи, такие как:

капуста листовая
брюссельская капуста
кудрявая капуста
брокколи
цветная капуста
белокочанная капуста

Тем не менее эти продукты также обладают множеством полезных свойств.

Люди с гипотиреозом все еще могут употреблять эти продукты в умеренных количествах, потому что ученые считают, что зобогенные агенты влияют на гормоны человека только тогда, когда они потребляют их в избытке.

Кроме того, процесс приготовления, по-видимому, деактивирует действие гойтрогенов.

Возможно глютен

Гипотиреоз может быть связан с основным аутоиммунным заболеванием (аутоиммунным тиреоидитом), поэтому люди могут подвергаться большему риску развития других аутоиммунных заболеваний, включая целиакию (5).

Целиакия вызывает хроническое воспаление и повреждение тонкой кишки из-за употребления глютена. Глютен – это белок, присутствующий в пшенице и других зерновых культурах, включая ячмень и рожь.

Лечение целиакии включает соблюдение безглютеновой диеты. Люди с аутоиммунным тиреоидитом могут попытаться исключить глютен из своей диеты, чтобы увидеть, улучшаются ли их симптомы.

Соя

Исследователи обнаружили, что соя может влиять на то, как организм вырабатывает гормон щитовидной железы.

В одном опубликованном тематическом исследовании у женщины развился тяжелый гипотиреоз после употребления лечебного напитка, содержащего большое количество сои, в течение 6 месяцев. Ее состояние улучшилось после прекращения употребления и приема заместительных гормонов щитовидной железы (6).

Вот список продуктов, которые содержат сою:

соевое молоко
соевый соус
эдамамэ
тофу
мисо

Обработанные пищевые продукты

Вы должны избегать обработанных пищевых продуктов, которые, как правило, имеют высокую калорийность и содержат малое количество питательных веществ. Эти виды продуктов также способствуют увеличению массы тела.

Вот примеры обработанных пищевых продуктов:

фастфуд (хот-доги, пицца, бургеры, картофельные чипсы и пр.)
колбасные изделия
полуфабрикаты
пончики
торты
печенье
конфеты

Другие советы относительно диеты при гипотиреозе

Определенные продукты и добавки могут сделать лечение гипотиреоза менее эффективным.

Следующие лекарства и добавки могут мешать усвоению организмом гормона щитовидной железы (при гормонозаместительной терапии) (7):

антациды или снижающие кислотность желудка препараты
добавки кальция
добавки железа
продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как отруби, батончики и напитки с клетчаткой
продукты с высоким содержанием йода
соевые продукты

Если вы регулярно принимаете эти лекарства, добавки или пищу, вы должны поговорить со своим врачом о том, как лучше совмещать их с приемом гормонов щитовидной железы.

План питания при гипотиреозе: меню на 7 дней

Лучшая диета для человека с гипотиреозом содержит много фруктов, овощей, постных белков и умеренное количество полезных углеводов.

Вот недельный пример плана питания для человека с гипотиреозом:

Понедельник

Завтрак: яичница-болтунья с сыром чеддер и тостами из цельной пшеницы или без глютена
Обед: салат с креветками гриль
Ужин: обжаренная говядина с овощами и коричневым рисом

Вторник

Завтрак: овсянка с ягодами
Обед: куриный салат с тыквенными семечками
Ужин: запеченный лосось с жареными овощами

Среда

Завтрак: омлет с грибами, кабачками и сыром
Обед: фасолевый суп с цельнозерновым хлебом или безглютеновым хлебом
Ужин: фахитас из говядины с перцем и луком с кукурузными лепешками

Четверг

Завтрак: простой греческий йогурт с мюсли и ягодами
Обед: индейка и бутерброд с сыром на цельнозерновом или безглютеновом хлебе
Ужин: жареная курица с печеной фасолью

Пятница

Завтрак: коктейль с йогуртом, бананом и клубникой
Обед: консервированный тунец с цельнозерновыми или безглютеновыми крекерами
Ужин: мясо на гриле с гарниром

Суббота

Завтрак: обогащенные хлопья с йогуртом и фруктами
Обед: бутерброд с индейкой на цельнозерновом или безглютеновом хлебе
Ужин: жареные крабовые пирожки с коричневым рисом и овощами

Воскресенье

Завтрак: фриттата с овощами
Обед: бутерброд с салатом из курицы на цельнозерновом или безглютеновом хлебе
Ужин: шашлык из креветок с болгарским перцем и ананасом

Советы относительно похудения при гипотиреозе

Люди с гипотиреозом могут обнаружить, что они набирают вес легче, чем люди без этого заболевания. Это связано с тем, что гипотиреоз может замедлить метаболизм (обмен веществ) человека.

Человек с гипотиреозом должен сосредоточиться на здоровом рационе питания, богатом фруктами, овощами и постными белками. Эти продукты содержат малое количество калорий и помогают вам дольше оставаться сытыми, что может помочь вам поддерживать здоровый вес.

Регулярные аэробные упражнения средней и высокой интенсивности могут помочь ускорить метаболизм и способствовать похудению. Выполнение большего количества действий может также привести к улучшению уровня энергии и нормализации сна.

Иногда люди могут испытывать небольшую потерю веса – обычно около 10% – когда они принимают лекарства для лечения гипотиреоза (8).

Прогноз

Гипотиреоз имеет связь с основным аутоиммунным заболеванием. Это может привести к замедлению метаболизма, что приводит к более легкому увеличению веса. Люди могут лечить гипотиреоз с помощью препаратов, заменяющих гормон щитовидной железы.
Некоторые продукты питания и питательные вещества могут помочь или помешать нормальной работе щитовидной железы.
Человек с гипотиреозом может стремиться к здоровой диете, которая поддерживает метаболизм гормонов щитовидной железы, а также помогает поддерживать здоровый вес.