В крупном исследовании, опубликованном в журнале Nature Microbiology, ученые обнаружили, что у любителей кофе наблюдается повышенное количество особой кишечной бактерии Lawsonibacter asaccharolyticus.
Даже употребление кофе без кофеина связано с повышенным уровнем L. asaccharolyticus в микробиоме кишечника. В отдельном лабораторном тесте исследователи подтвердили, что кофе способствует росту этого вида бактерий.
Эта бактерия была впервые обнаружена в 2018 году, но ученым еще предстоит изучить ее роль в организме. Известно, что L. asaccharolyticus связана с повышенным уровнем хининовой кислоты, обладающей антиоксидантными свойствами и помогающей снижать окислительный стресс и воспаление.
Полезен ли кофе для кишечника?
Кофе содержит полифенолы – растительные соединения, приносящие пользу здоровью. Некоторые исследования показывают, что полифенолы могут защищать от некоторых видов рака. Один из таких полифенолов – хлорогеновая кислота – расщепляется кишечными бактериями с образованием хининовой кислоты, обладающей антиоксидантными свойствами.
Исследования подтверждают, что кофе способствует разнообразию микробиома кишечника. Полифенолы в кофе оказывают пребиотический эффект, стимулируя рост полезных бактерий, которые играют важную роль в поддержании иммунной системы и пищеварении.
«Разнообразный микробиом кишечника – это признак хорошего здоровья, он свзан с противовоспалительными эффектами. Некоторые исследования даже связывают его с долголетием,» – отмечает доктор Дэвид М. Попперс, профессор медицины и директор по стратегическим инициативам в гастроэнтерологии NYU Langone Health.
Хотя кофе может оказывать положительное влияние на микробиом кишечника, необходимы дополнительные исследования, чтобы полностью понять его воздействие.
«Это не означает, что мы должны забывать о других полезных продуктах для здоровья кишечника, таких как ферментированные продукты: кимчи, квашеная капуста, кефир, йогурты, комбуча. Кофе – это лишь одна из возможных составляющих рациона для поддержки кишечного здоровья, но не единственная,» – добавляет Попперс.
Узнайте чем полезен кофе для организма человека.
Почему кофе вызывает позывы в туалет?
Многие люди отмечают, что после кофе у них возникает необходимость посетить туалет. Это объясняется слабительным эффектом кофеина, но даже кофе без кофеина может вызвать такой же эффект.
Разнообразный микробиом кишечника способствует регулярности стула, а полифенолы и хининовая кислота в кофе поддерживают моторику кишечника, способствуя движению пищи по пищеварительному тракту, объясняет Попперс.
Хотя кофе обладает множеством полезных свойств, это не значит, что его следует употреблять в чрезмерных количествах. Для большинства людей безопасная суточная доза кофеина составляет до 400 мг. Чрезмерное потребление может вызывать тревожность, учащенное сердцебиение и головные боли.
«В умеренных количествах кофе помогает регулировать работу кишечника и повышает уровень энергии, особенно по утрам. Здоровье кишечника связано с более низким уровнем воспаления и улучшенной когнитивной функцией,» – отмечает Попперс.
Можно ли получить похожую пользу из других продуктов?
Кофе обладает полезными свойствами, но он не является единственным источником полезных соединений. Если вам не нравится вкус кофе, есть альтернативные продукты.
«Соединения полифенолов, содержащиеся в кофе, например хлорогеновая кислота, присутствуют и в других фруктах и овощах,» – говорит Диана Рупчанд, профессор департамента пищевых наук в Ратгерском университете.
Хлорогеновая кислота содержится в чае, цукини, брокколи, окре и баклажанах. Включение этих продуктов в рацион может дать антиоксидантные эффекты, аналогичные кофе.
Недавнее исследование также показало, что ягоды аронии (черноплодная рябина) способствуют увеличению уровня L. asaccharolyticus в кишечнике.
«Это отличная новость, ведь люди, которые не пьют кофе, могут получать схожие полезные эффекты, употребляя другие растительные продукты,» – добавляет Рупчанд.
Кандидат биологических наук, биолог, эксперт по питанию. Закончил Ставропольский государственный университет по специальности «Биология» на биолого-химическом факультете.
