11 продуктов, которых следует избегать при беременности

Список запрещенных продуктов при беременности

1. Рыба с высоким содержанием ртути

Ртуть – очень токсичный элемент. Известного безопасного уровня воздействия ртути нет, и она чаще всего встречается в загрязненной воде (1).

В больших количествах она может быть токсичной для вашей нервной системы, иммунной системы и почек. Ртуть может также вызвать серьезные проблемы развития у детей (2).

Так как она обнаружена в загрязненных морях, крупные морские рыбы могут накапливать большое количество ртути в своих телах.

Поэтому беременным женщинам рекомендуется ограничить потребление рыбы с высоким содержанием ртути не более чем 1-2 порциями в месяц (3, 4).

К рыбе с высоким содержанием ртути относятся:

Акула
Меч-рыба
Королевская макрель
Тунец (особенно тунец длиннопёрый)

Тем не менее важно отметить, что не все рыбы имеют высокое содержание ртути – только определенные виды.

Потребление рыбы с низким содержанием ртути во время беременности очень полезно для здоровья, и эти виды рыбы можно есть до 2 раз в неделю. Жирная рыба богата омега-3 жирными кислотами, которые важны для вашего ребенка.

Резюме:

Беременным женщинам не следует употреблять рыбу с высоким содержанием ртути более 1-2 раз в месяц. К этой рыбе относятся акула, меч-рыба, тунец и королевская макрель.

2. Недоготовленная или сырая рыба

Сырая рыба и морепродукты, особенно моллюски, могут вызвать несколько инфекций. Они могут быть вирусными, бактериальными или паразитарными, например, норовирус, вибрионы, сальмонеллы и листерии (5, 6, 7).

Некоторые из этих инфекций влияют только на мать, делая ее организм обезвоженным и слабым. Другие инфекции могут передаваться нерожденному ребенку, вызывая серьезные или даже смертельные последствия (5, 6).

Беременные женщины особенно восприимчивы к бактериальной инфекции под названием листериоз. На самом деле, беременные женщины в 20 раз чаще заражаются листерией, чем население в целом (8).

Эти бактерии можно найти в почве и загрязненной воде или растениях. Сырая рыба может быть заражена во время обработки, включая копчение или сушку.

Листерии могут передаваться нерожденному ребенку через плаценту, даже если у матери нет признаков болезни. Это может привести к преждевременным родам, выкидышу, мертворождению и другим серьезным проблемам со здоровьем (9).

Поэтому беременным женщинам рекомендуется избегать употребления сырой рыбы и моллюсков. А это значит, что необходимо отказаться от употребления множества блюд суши.

Резюме:

Сырая рыба и моллюски могут быть заражены бактериями и паразитами. Некоторые из них могут вызывать неблагоприятные последствия для здоровья и наносить вред матери и нерожденному ребенку.

3. Недоваренное, сырое и обработанное мясо

Если вы задаетесь вопросом, какие продукты нельзя есть при беременности, вам стоит обратить внимание на то, насколько правильно вы готовите мясо.

Употребление недоваренного или сырого мяса увеличивает риск заражения несколькими бактериями или паразитами, включая токсоплазму, кишечную палочку, листерии и сальмонеллы (10, 11, 12, 13).

Бактерии могут угрожать здоровью вашего будущего ребенка, и могут привести к мертворождению или тяжелым неврологическим заболеваниям, включая умственную отсталость, слепоту и эпилепсию (14).

В то время как большинство бактерий обнаружено на поверхности мяса, другие бактерии могут присутствовать внутри мышечных волокон.

Некоторые целые куски мяса, такие как вырезки, филейные части или говяжьи, бараньи и телячьи ребра, могут быть безопасными для потребления, когда они не приготовлены до конца.

Однако это применимо только тогда, когда кусок мяса цельный или неразрезанный и полностью приготовленный снаружи.

Такие мясные продукты, как пирожки с мясом, гамбургеры, фарш, свинину и домашнюю птицу, никогда не следует потреблять сырыми или недоготовленными.

Колбасные изделия (сосиски, сардельки, колбасы) и мясные деликатесы также вызывают беспокойство. Эти виды мяса могут быть заражены различными бактериями во время обработки или хранения.

Беременным женщинам не следует потреблять обработанные мясные продукты, если они не были разогреты до состояния, когда от них исходит горячий пар.

Резюме:

Сырое или недоваренное мясо может содержать вредные бактерии. Как правило, мясо нужно готовить до конца.

4. Сырые яйца

Какие продукты исключить во время беременности? Сырые и недоваренные яйца следует исключить. Почему? Сырые яйца могут быть заражены сальмонеллой.

Симптомы сальмонеллеза обычно наблюдаются только у матери и включают лихорадку, тошноту, рвоту, спазмы в желудке и диарею (15, 16).

Однако в редких случаях инфекция может вызвать спазмы в матке, что приводит к преждевременным родам или мертворождению (17).

К продуктам, которые обычно содержат сырые яйца, относятся:

Не до конца приготовленный омлет
Недоваренные яйца
Голландский соус
Домашний майонез
Салатные заправки
Домашнее мороженое
Глазурь для кексов

Большинство фабричных продуктов, содержащих сырые яйца, изготавливаются из пастеризованных яиц и безопасны для потребления. Тем не менее вы должны всегда читать этикетку, чтобы убедиться в этом.

Беременные женщины должны всегда тщательно готовить яйца или использовать пастеризованные яйца.

Резюме:

Сырые яйца могут быть заражены сальмонеллой, что может привести к болезни и повышенному риску преждевременных родов или мертворождения. Вместо сырых яиц можно использовать пастеризованные яйца.

5. Субпродукты

Субпродукты (печень, почки, сердце) – отличный источник нескольких питательных веществ.

К ним относятся железо, витамин B12, витамин A и медь – все они полезны для будущей матери и ее ребенка.

Тем не менее употребление слишком большого количества витамина A животного происхождения (предварительно сформированный витамин A) не рекомендуется во время беременности.

Это может вызвать токсичность витамина A, а также аномально высокие уровни меди, что может привести к врожденным дефектам и токсическим поражениям печени (18, 19, 20).

Поэтому беременные женщины не должны есть субпродукты более одного раза в неделю.

Резюме:

Субпродукты – отличный источник железа, витамина B12, витамина A и меди. Чтобы предотвратить токсичность витамина A и избыток меди, беременным женщинам рекомендуется ограничить потребление субпродуктов одним разом в неделю.

6. Кофеин

Кофеин является наиболее часто используемым психоактивным веществом в мире и в основном содержится в кофе, чае, безалкогольных напитках и какао (21, 22).

Беременным женщинам обычно рекомендуется ограничить потребление кофеина менее чем 200 мг в день, или 2-3 чашками кофе.

Кофеин очень быстро усваивается и легко проникает в плаценту и плод.

Поскольку нерожденные младенцы и их плаценты не имеют основного фермента, необходимого для метаболизма кофеина, он может накапливаться в их организмах в большом количестве (23, 24, 25).

Было выявлено, что высокий уровень потребления кофеина во время беременности ограничивает рост плода и увеличивает риск низкого веса при рождении (26).

Низкий вес при рождении (менее 2,5 кг) связан с повышенным риском смерти младенцев и повышенным риском хронических заболеваний во взрослом возрасте, таких как сахарный диабет 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания (27, 28).

Резюме:

Беременным женщинам следует ограничить потребление кофеина до 200 мг в день, что составляет около 2-3 чашек кофе. Высокий уровень потребления кофеина во время беременности может ограничивать рост плода и вызывать низкий вес при рождении.

7. Сырые проростки

Сырые проростки, в том числе люцерна, клевер, редька и маш, могут быть заражены сальмонеллой (29).

Влажная среда, требуемая семенам для начала прорастания, идеально подходит для этих бактерий, и их практически невозможно смыть.

По этой причине беременным женщинам рекомендуется полностью избегать употребления сырых проростков. Тем не менее проростки безопасны для употребления после их приготовления (30).

Резюме:

Сырые проростки могут быть заражены бактериями. Беременным женщинам следует есть только приготовленные проростки.

8. Немытые продукты

Поверхность немытых или неочищенных фруктов и овощей может быть заражена несколькими бактериями и паразитами (31).

К ним относятся токсоплазма, кишечная палочка, сальмонеллы и листерии, которые могут попасть на овощи и фрукты с почвы или в процессе обработки.

Загрязнение может происходить в любое время в процессе производства, сбора урожая, переработки, хранения, транспортировки или розничной торговли (29).

Бактерии могут нанести вред как матери, так и ее нерожденному ребенку. Один очень опасный паразит, который может задерживаться на фруктах и овощах, называется токсоплазма.

У большинства людей, получающих токсоплазмоз, нет симптомов, тогда как другие могут чувствовать, как будто у них грипп в течение месяца или более.

Большинство младенцев, инфицированных токсоплазмой, все еще находясь в матке, не имеют симптомов при рождении. Однако такие симптомы, как слепота или ограниченные интеллектуальные возможности, могут развиваться позже в жизни.

Более того, небольшой процент инфицированных новорожденных имеет серьезные повреждения глаз или головного мозга при рождении.

В то время как вы беременны, очень важно минимизировать риск заражения путем тщательного вымывания, очищения или приготовления фруктов и овощей (29).

Резюме:

Фрукты и овощи могут быть заражены вредными бактериями, включая токсоплазму. Важно тщательно мыть, очищать и готовить все фрукты и овощи.

9. Непастеризованное молоко, сыр и фруктовые соки

Сырое молоко и непастеризованный сыр могут содержать множество вредных бактерий, включая листерии, сальмонеллы, кишечную палочку и кампилобактерии.

То же самое касается непастеризованного сока, который также подвержен бактериальному загрязнению.

Эти инфекции могут иметь опасные для жизни последствия для будущего ребенка (32, 33, 34, 35, 36).

Бактерии могут встречаться в природе или могут попасть в продукты во время сбора или хранения (36, 37).

Пастеризация – самый эффективный способ убить любые вредные бактерии, не изменяя питательную ценность продуктов (38).

Для сведения к минимуму риска заражения беременным женщинам рекомендуется употреблять только пастеризованное молоко, сыр и фруктовый сок.

Резюме:

Беременным женщинам не следует употреблять непастеризованное молоко, сыр или фруктовый сок, так как эти продукты повышают риск бактериальных инфекций.

10. Алкоголь

Беременным женщинам категорически не рекомендуется употреблять алкоголь, так как это увеличивает риск выкидыша и мертворождения. Даже небольшое количество может негативно повлиять на развитие мозга вашего ребенка (39, 40, 41, 42).

Это может также вызвать алкогольный синдром плода, который представляет собой лицевые деформации, сердечные дефекты и умственную отсталость (43, 44).

Поскольку любой уровень потребления алкоголя не был безопасен во время беременности, рекомендуется избегать его вообще.

Резюме:

Беременным женщинам не следует употреблять алкоголь. Употребление алкоголя может увеличить риск выкидыша, мертворождения и алкогольного синдрома плода.

11. Вредные продукты

Беременность – это время быстрого роста.

В результате беременные женщины нуждаются в увеличенном количестве многих необходимых питательных веществ, включая белок, фолиевую кислоту и железо.

Тем не менее несмотря на то, что вы по существу едите за двоих, вам не нужно в два раза больше калорий – около 350-500 дополнительных калорий в день во время второго и третьего триместров должно быть достаточным количеством (45).

Оптимальная диета для беременных должна состоять в основном из цельных продуктов с большим количеством питательных веществ для удовлетворения потребностей матери и растущего ребенка.

Обработанная вредная пища, как правило, содержит мало питательных веществ и много калорий, сахара и добавленных жиров.

Более того, добавленный сахар был связан с резко повышенным риском развития ряда заболеваний, включая сахарный диабет 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания (46, 47).

В то время как некоторое увеличение веса необходимо во время беременности, избыточное увеличение массы тела связано со многими осложнениями и болезнями.

К ним относятся повышенный риск гестационного сахарного диабета, а также осложнения беременности или родов. Это также может увеличить риск иметь ребенка с избыточным весом (48, 49).

Это вызывает долгосрочные проблемы со здоровьем, поскольку у детей с избыточным весом риск иметь избыточную массу тела во взрослой жизни значительно увеличен (50, 51, 52).

Резюме:

Употребление вредной пищи во время беременности может увеличить риск избыточного веса, гестационного диабета и осложнений. Это может иметь долгосрочные последствия для здоровья вашего ребенка.

Подведем итог

Правильная гигиена и приготовление пищи всегда рекомендуется, особенно во время беременности.
Однако это не всегда легко сделать, так как некоторые продукты могут быть загрязнены при их производстве.
По этой причине лучше избегать продуктов в этом списке насколько это возможно. Ваше здоровье и здоровье вашего будущего ребенка должны стоять на первом месте.