PH воды показывает, насколько она кислая или щелочная. Этот показатель может варьироваться от 0 до 14, при нейтральном pH 7 (1, 2).
Хотя Environmental Protection Agency (EPA) не регулирует уровень pH питьевой воды, оно рекомендует поддерживать уровень pH в общественной воде от 6,5 до 8 (3).
Утверждается, что кислотная вода обладает антимикробным действием, что делает ее потенциально полезной для кожи, волос и мытья продуктов. Однако она также может оказывать множество нежелательных и потенциально опасных негативных эффектов.
В этой статье рассматривается, что такое кислая вода, ее потенциальные недостатки и полезные свойства, а также способы снижения ее кислотности.
Что такое кислая вода?
В отличие от щелочной воды, которая имеет pH больше 7, кислая вода имеет pH 6,5 или меньше (2).
Есть много причин низкого pH воды, включая естественные причины, такие как кислотные дожди. Почвенные микробы, корни деревьев и некоторые горные породы также могут генерировать кислоты, которые делают близлежащую воду кислой (2).
Часто вода закисляется из-за промышленного загрязнения, при этом вода с низким pH часто встречается возле горнодобывающих предприятий, химических свалок, электростанций, крупных животноводческих ферм и свалок (2).
Резюме:
Кислая вода имеет pH 6,5 или ниже и ее повышенная кислотность может быть вызвана природными явлениями, а также промышленным загрязнением.
Возможные побочные эффекты и риски
Пить кислую воду не рекомендуется, поскольку ее высокая кислотность и концентрация тяжелых металлов могут иметь несколько негативных последствий для здоровья.
Может содержать тяжелые металлы
Одна из основных проблем с кислой водой заключается в том, что она часто содержит большое количество тяжелых металлов (1).
Исследования показали, что растворы с более низким уровнем pH с большей вероятностью выщелачивают тяжелые металлы из окружающей среды. В результате раствор – в данном случае вода – имеет более высокую концентрацию тяжелых металлов (1, 4).
В частности, кислая вода может содержать большое количество свинца, мышьяка, меди, никеля, кадмия, хрома и цинка (1, 5).
Это вызывает обеспокоенность, поскольку воздействие тяжелых металлов может быть опасным, потенциально приводя к отравлению тяжелыми металлами и токсичности, симптомы которых включают следующие (6, 7):
- диарея
- тошнота и рвота
- боль в животе
- озноб
- слабость
- одышка
- подавление иммунной системы
- повреждение органов
Тяжесть этих побочных эффектов зависит от нескольких факторов, включая возраст, пол, индивидуальную восприимчивость, а также путь, дозу и частоту воздействия (6).
В частности, было выявлено, что дети имеют более серьезные побочные эффекты от воздействия тяжелых металлов, включая повышенный риск задержки развития, респираторные проблемы, поведенческие расстройства, определенные формы рака и заболевания сердца (8, 9).
Может быть вредна для ваших зубов
Уровень pH продуктов питания и напитков играет важную роль в общем здоровье зубов.
В частности, зубная эмаль – твердая внешняя поверхность ваших зубов, которая защищает их от кариеса – подвержена повреждению кислыми напитками (10).
Хотя кислотные грунтовые воды специально не изучались, было выявлено, что напитки с pH 4,5 или ниже повышают риск кариеса. Таким образом, регулярное употребление кислой воды может медленно разрушать зубную эмаль, вызывая кариес (10, 11).
Может быть вредна для здоровья костей
Утверждается, что потребление кислой воды препятствует усвоению кальция и со временем приводит к потере костной массы.
Тем не менее исследования не показали, что pH вашего рациона значительно влияет на риск потери костной массы, и не доказали, что употребление щелочной воды оказывает защитный эффект (12).
Однако воздействие некоторых тяжелых металлов, включая свинец, кадмий, мышьяк и хром, было связано с негативными побочными эффектами в отношение здоровья костей (13, 14).
Следовательно, регулярное воздействие кислой воды с высоким содержанием этих тяжелых металлов может со временем отрицательно сказаться на здоровье костей.
Может повредить сантехнику в вашем доме
Кислая вода не только наносит вред вашему организму, но и разъедает трубы.
Из-за своей высокой кислотности вода с низким pH со временем может начать растворять металлические трубы, вызывая протечку и еще больше увеличивая присутствие тяжелых металлов в питьевой воде (15).
Признаками того, что ваши трубы могут подвергаться коррозии из-за кислой воды, являются сине-зеленые пятна на ваших кранах или в раковине, вода с металлическим привкусом и протечки в водопроводе (15).
Резюме:
Из-за потенциального загрязнения тяжелыми металлами кислую воду пить не рекомендуется, так как это может привести к отравлению тяжелыми металлами или токсичности. Кроме того, кислотность воды может разрушить зубную эмаль и металлические трубы в вашем доме.
Потенциальные полезные свойства
Хотя пить кислую воду не рекомендуется, наружное применение может оказывать некоторые полезные эффекты.
Может помочь при воспалительных заболеваниях кожи
Кислая вода, как известно, обладает сильным противомикробным действием. В частности, было выявлено, что она эффективна против золотистого стафилококка, который может вызывать и усугублять симптомы атопического дерматита (16, 17, 18).
Атопический дерматит – это хроническое воспалительное заболевание кожи, которое вызывает красные зудящие высыпания. Хотя исследования ограничены, наружное применение кислой воды может уменьшить покраснение и зуд кожи, связанные с атопическим дерматитом (17, 18, 19).
Одно исследование с участием 18 женщин с хроническим атопическим дерматитом показало, что купание в кислой воде было столь же эффективным в снижении тяжести симптомов атопического дерматита, как и стандартное лечение (17).
Поскольку поверхность вашей кожи слегка кислая, было обнаружено, что повышение pH оказывает обезвоживающее и раздражающее действие на кожу. Исследования также показали, что некоторые воспалительные кожные заболевания, такие как экзема, часто сопровождаются повышением pH (20, 21).
В результате считается, что кислая вода может помочь поддерживать желаемый pH кожи, защищая от воспалительных заболеваний кожи и сохраняя увлажненность кожи (21).
Одно исследование с участием 10 здоровых женщин показало, что нанесение кислой водно-масляной эмульсии после мытья водопроводной водой и мылом помогает поддерживать желаемый уровень pH на поверхности кожи (22).
Хотя это исследование предполагает, что средства по уходу за кожей на основе кислой воды могут помочь защитить кожу от воспалительных состояний кожи, связанных с повышением pH, необходимы дополнительные исследования их долгосрочной эффективности.
Может помочь поддерживать оптимальный рН ваших волос и кожи головы
Поскольку ваши волосы и кожа головы также имеют более кислый уровень pH, считается, что кислая вода полезна для здоровья волос, включая предотвращение выпадения волос и уменьшение перхоти.
Одно исследование с участием 184 женщин показало, что присутствие эпидермального стафилококка и малассезии на коже головы в значительной степени связано с перхотью (23).
Поскольку было доказано, что кислая вода обладает сильным противомикробным действием, она может помочь в лечении перхоти. Однако исследования не подтвердили ее эффективность.
Точно так же, хотя исследования показали, что шампуни с pH выше 5,5 могут увеличивать трение и вызывать ломкость волос, на сегодняшний день ни одно исследование не показало, что кислая вода предотвращает ломкость или выпадение волос (24).
Другие возможные полезные свойства
В связи с антимикробным эффектом кислой воды некоторые люди рекомендуют мыть ею фрукты и овощи.
Кислая электролизованная вода – это кислая вода, полученная с использованием соляной кислоты. Хотя исследования ограничены, несколько исследований показали, что она безопасна и эффективна для уменьшения количества бактерий и других патогенов пищевого происхождения в свежих продуктах (25, 26, 27).
Однако неясно, являются ли другие источники кислой воды столь же безопасными и эффективными для мытья фруктов и овощей.
Кислая вода также считается лучшей для роста растений, а также для защиты от насекомых и вредителей.
Одно исследование на растениях томатов показало, что опрыскивание семян кислотной электролизованной водой значительно снижает количество бактериальных патогенов, не влияя на рост семян томата (28).
Следовательно, орошение кислой водой может быть эффективным способом защиты растений от вредных патогенов. Тем не менее необходимы дополнительные исследования ее долгосрочного воздействия на различные виды растений.
Хотя многие растения предпочитают для роста слегка кислую почву, уровень pH 3,0 или ниже может ухудшить рост многих растений из-за снижения доступности питательных веществ и поглощения воды (29, 30).
В целом, прежде чем использовать кислую воду для ваших растений, важно определить оптимальный pH для вашего конкретного вида растений.
Резюме:
Наружное использование кислой воды может быть полезным при воспалительных заболеваниях кожи, таких как атопический дерматит. Она также может помочь при перхоти, мытье свежих продуктов и выращивании растений. Однако для подтверждения этих эффектов необходимы дополнительные исследования.
Как повысить кислотность воды
Хотя власти обычно поддерживают pH питьевой воды в нейтральном диапазоне, вы можете легко проверить pH вашей воды с помощью домашнего набора для тестирования.
Если ваша вода находится в пределах рекомендованного EPA диапазона от 6,5 до 8,5, вы можете пить воду. Однако, если pH ниже 6,5, важно позвонить в местную компанию по водоснабжению и сообщить им о своих результатах.
Если у вас нет частного колодца, местная компания по водоснабжению несет ответственность за расследование и устранение потенциальной причины кислой воды. А пока вы можете использовать кувшин для фильтрации воды, такой как Brita, или установить систему фильтрации в раковине.
Если у вас есть собственный колодец, и вы обнаруживаете, что ваша вода постоянно кислая, вам может потребоваться установить нейтрализующий фильтр, чтобы защитить ваше здоровье, а также трубы в вашем доме.
Резюме:
Вы можете легко проверить уровень pH в водопроводной воде с помощью домашнего набора для тестирования. Если ваша вода кислая, важно сообщить вашей водопроводной компании и использовать систему фильтрации воды. Также можно установить нейтрализующие фильтры, если у вас есть собственный колодец.
Подведем итог
- Хотя кислая вода часто является результатом промышленного или химического загрязнения, это может быть вызвано природными явлениями.
- Благодаря антимикробным эффектам наружное использование кислотной воды может быть полезным при воспалительных заболеваниях кожи, таких как атопический дерматит, для здоровья волос и выращивания растений.
- Однако пить кислую воду не рекомендуется, так как это может привести к отравлению тяжелыми металлами и токсичности при многократном воздействии. Кроме того, ее высокая кислотность может разъедать зубы и трубы в доме.
- Если вас беспокоит уровень pH питьевой воды, обязательно купите домашний набор для тестирования и при необходимости используйте систему фильтрации.
Кандидат биологических наук, биолог, эксперт по питанию. Закончил Ставропольский государственный университет по специальности «Биология» на биолого-химическом факультете.
