Ананас при кислотном рефлюксе: полезен или вреден?

Ананас является естественным источником бромелайна, который помогает расщеплять белки. Некоторые люди принимают бромелайн в качестве вспомогательного средства для пищеварения, а некоторые отмечают, что он облегчает симптомы некоторых заболеваний пищеварительной системы.

Однако научных исследований, подтверждающих, что добавки бромелайна или употребление ананаса в пищу надежно помогают в лечении кислотного рефлюкса, не проводилось. Людям приходится методом проб и ошибок определять, подходит ли им ананас.

В этой статье рассматривается связь между ананасом и кислотным рефлюксом, а также возможные побочные эффекты от употребления ананаса или добавок с бромелайном и другие изменения в питании, которые могут помочь.

Является ли ананас кислым фруктом?

Да, ананас является кислым фруктом. Показатель 7 по шкале pH является нейтральным, показатели ниже 7 – кислыми, выше 7 – щелочными. У большинства съедобных фруктов уровень pH колеблется между 3 и 5 баллами, что делает их кислыми (1).

Для ананаса кислотность может меняться в зависимости от того, как он хранится, при какой температуре употребляется и других факторов. Например, pH ананасового сока может составлять от 2,51 до 3,91 в зависимости от того, где он хранится – в морозильной камере, холодильнике или при комнатной температуре (2).

Помогает ли ананас при кислотном рефлюксе или ухудшает состояние, может зависеть от конкретного человека, поскольку у людей, склонных к этому симптому, могут быть разные триггеры.

Может ли ананас помочь при кислотном рефлюксе?

Кислотный рефлюкс, или гастроэзофагеальный рефлюкс, возникает, когда содержимое желудка движется назад к горлу, вызывая чувство жжения в груди и в горле.

Некоторые люди считают, что кислые продукты, такие как ананас, усиливают рефлюкс, поскольку увеличивают количество кислоты в желудке (3).

Однако для других людей более серьезной проблемой являются другие продукты и напитки. Возможно, стоит попробовать исключить ананас из своего рациона, а затем снова ввести его в небольших количествах, чтобы проверить, не окажет ли он негативного воздействия.

Помогает ли бромелайн при кислотном рефлюксе?

Ананас содержит бромелайн, который является пищеварительным ферментом, способствующим расщеплению пищи, в частности белков. В связи с этим некоторые люди предполагают, что употребление ананаса в пищу или прием добавок с бромелайном может помочь при заболеваниях пищеварительной системы.

Однако в настоящее время не существует научных доказательств того, что употребление ананаса или прием бромелайна может надежно помочь при кислотном рефлюксе.

По данным Национального центра комплементарного и интегративного здоровья (NCCIH), чтобы определить, эффективен ли бромелайн при проблемах с пищеварением или других заболеваниях, необходимо провести больше исследований (4).

Польза ананаса

Ананас содержит много важных питательных веществ для тех, кто может его есть. Он содержит большое количество витамина C, а также является источником марганца и меди (5).

Хотя нет особых доказательств того, что бромелайн помогает при кислотном рефлюксе, есть некоторые свидетельства того, что он может иметь и другие полезные свойства. Бромелайн может:

уменьшать воспаление (6)
способствовать развитию здоровой микрофлоры кишечника (7)
подавлять рост раковых клеток (8)
уменьшать боль при остеоартрозе (9)

Хотя исследования показывают многообещающие результаты, прежде чем врачи смогут рекомендовать ананас для лечения каких-либо заболеваний необходимо провести дополнительные исследования его терапевтического потенциала.

Риски и побочные эффекты ананаса

Ананас безопасен для большинства людей при умеренном употреблении. Однако у некоторых людей после употребления ананаса может возникнуть боль во рту из-за его кислотности и содержания ферментов.

У тех, кто принимает бромелайн, наиболее часто отмечаются такие побочные эффекты, как расстройство желудка и диарея (10). Чрезмерное употребление может вызвать такие побочные эффекты, как:

тошнота
рвота
усталость или сонливость
учащенное сердцебиение
головокружение
обильные менструации или маточные кровотечения

Бромелайн может взаимодействовать с некоторыми лекарственными препаратами и, по некоторым данным, усиливать их всасывание. Перед приемом добавок с бромелайном следует проконсультироваться с врачом, особенно если вы принимаете следующие лекарственные препараты:

антикоагулянты, такие как аспирин, гепарин и варфарин
нестероидные противовоспалительные препараты, такие как ибупрофен и напроксен
биологически активные добавки, такие как чеснок и гинкго билоба
препараты для снижения артериального давления
антибиотики
антидепрессанты
химиотерапевтические препараты
препараты, вызывающие сонливость, такие как лоразепам и диазепам
опиоиды
барбитураты

У людей также может быть аллергия на ананас или бромелайн. Аллергические реакции могут быть от слабых до тяжелых. Легкие реакции могут вызывать зудящую сыпь, а более тяжелые – состояния, требующие неотложной медицинской помощи.

Вероятность возникновения аллергических реакций на бромелайн выше, если у человека есть аллергия на следующие продукты:

морковь
папайя
сельдерей
фенхель
рожь
пыльца кипариса
пыльца берёзы
некоторые травы
латекс

Анафилаксия – это тяжелая аллергическая реакция, которая может быть опасна для жизни. Симптомы развиваются внезапно и включают следующее:

крапивница
отек лица или рта
хриплое дыхание
учащенное, поверхностное дыхание
учащенное сердцебиение
липкая кожа
беспокойство или спутанность сознания
головокружение
рвота
синие или белые губы
обморок или потеря сознания

Если у кого-то наблюдаются эти симптомы:

Проверьте, есть ли у человека шприц с эпинефрином. Если есть, следуйте инструкциям на боковой стороне шприца, чтобы использовать его.
Обратитесь за неотложной медицинской помощью.
Уложите пострадавшего из положения стоя. Если у человека была рвота, переверните его на бок.
Оставайтесь с ним до прибытия службы скорой помощи.

Некоторым людям может потребоваться более одной инъекции эпинефрина. Если симптомы не проходят через 5–15 минут или возвращаются, используйте второй шприц, если он у человека есть.

Какие продукты следует также исключить при кислотном рефлюксе

Хотя некоторые продукты питания могут повышать риск возникновения кислотного рефлюкса, мало данных о том, что определенные продукты облегчают его (11).

Врач может порекомендовать исключить или уменьшить количество определенных продуктов, чтобы проверить, улучшатся ли симптомы кислотного рефлюкса. Возможно, стоит совместно с врачом-диетологом исключить эти продукты по одному, так как это поможет выявить основные причины рефлюкса (12).

Вот некоторые распространенные триггеры (13):

кофеин, содержащийся в кофе, чае или шоколаде
алкогольные напитки
кислые продукты, такие как цитрусовые, уксус и помидоры
продукты с высоким содержанием жира
острая пища
мятные продукты

Если человек часто испытывает кислотный рефлюкс, у него может быть заболевание, известное как гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ). Это заболевание требует лечения у врача. Без лечения частый рефлюкс может привести к неблагоприятным последствиям, например, к повреждению пищевода или зубов.

Подведем итог

Ананас является кислым продуктом. Из-за его кислотности некоторые люди с кислотным рефлюксом могут обнаружить, что употребление ананаса ухудшает их симптомы.
Однако людям с кислотным рефлюксом или ГЭРБ могут помочь различные изменения в питании. Некоторые могут продолжать употреблять ананас без каких-либо побочных эффектов.
В настоящее время нет исследований, подтверждающих пользу бромелайна, содержащегося в ананасе, для людей с кислотным рефлюксом.