В качестве источника пищи плоды шиповника используются в джемах, сиропах, пирогах, уксусах, желе, рагу, супах и винах. В Швеции плоды шиповника почитаются за их целебные свойства и превращаются в популярное зимнее блюдо Нюпонсоппа (суп из шиповников). Во время Второй мировой войны, когда апельсинов не хватало, министерство продовольствия организовало сбор 500 тонн плодов шиповника для производства сиропа, богатого витамином C.
В качестве лечебного средства наиболее распространены препараты в виде чая, порошка, капсул или сиропа. Чай имеет освежающий терпкий вкус и хорошо сочетается со специями зимой и мятой летом.
В медицине часто используется такой вид шиповника, как шиповник собачий (Rosa canina), хотя другие дикие виды, включая шиповник морщинистый (Rosa rugosa) и шиповник красно-бурый (Rosa rubiginosa), также являются хорошими вариантами. Их чаще всего собирают с сентября по ноябрь, когда они ярко-красные и твердые на ощупь. Семена шиповника необходимо удалить из мякоти, поскольку они содержат раздражающие волоски.
1. Шиповник способствует укреплению иммунитета. Благодаря содержанию витамина С и других антиоксидантов они помогают защитить от инфекций. Безопасные для всей семьи, они помогают предотвратить простуду и другие инфекции верхних дыхательных путей. Для приготовления согревающего зимнего чая для повышения иммунитета смешайте по чайной ложке сушеных плодов шиповника и бузины с тертым имбирем, настаивайте в стакане кипяченой воды в течение 10-15 минут.
2. Плоды шиповника обладают антивозрастными свойствами. Так как шиповник является одним из богатейших источников витамина C и биофлавоноидов, наряду с другими антиоксидантами, его плоды защищают от повреждения клеток, поддерживают синтез коллагена, предотвращают появление морщин, улучшая текстуру, эластичность и увлажнение кожи.
3. Шиповник применяют при инфекциях мочевыводящих путей. Инфекции почек, мочевого пузыря или уретры – все это называется инфекциями мочевыводящих путей (ИМП). Ранние исследования показывают, что прием порошка шиповника после кесарева сечения может снизить вероятность появления бактерий в мочевыводящих путях. Даже врачи-нефрологи прописывают шиповник для комплексного лечения почек и мочевого пузыря.
Кстати, получить удаленную консультацию врача-нефролога можно на сайте MyDoc. Сервис телемедицины позволяет созвониться с доктором по видеосвязи и задать интересующие вопросы о здоровье, не выходя из дома.
4. Плоды шиповника обладают противовоспалительным действием. Это связано с высоким содержанием в них витамина C и других фитохимических веществ, включая галактолипиды. Они способствуют образованию коллагена, необходимого организму для здоровья костей и хрящей. Недавние исследования показывают пользу ежедневного приема шиповника для облегчения боли в суставах при артрите и предотвращения повреждения хрящей. Суточная доза, использованная в исследованиях, составляла 5 грамм порошка шиповника.
5. Плоды шиповника защищают сердечно-сосудистую систему. Благодаря высокому содержанию витамина C и биофлавоноидов, а также многих других антиоксидантов плоды шиповника полезны для сердца и сосудов. Содержащиеся в них вещества укрепляют и защищают целостность кровеносных сосудов. В настоящее время исследования показывают их пользу в снижении холестерина, облегчении гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний.
6. Плоды шиповника поддерживают здоровье пищеварительной системы. Это происходит за счет их противовоспалительного действия, которое успокаивает слизистую оболочку пищеварительного тракта. Это делает их полезными для лечения пищеварительного тракта после расстройства желудка или использования антибиотиков. Их мягкий слабительный эффект может помочь при запорах.
7. Масло семян шиповника обладает превосходными лечебными свойствами для кожи. Масло семян шиповника является богатым источником жирных кислот, омега-3, омега-6 и витамина A (бета-каротин). Масло используется наружно для всех типов кожи, чтобы уменьшить рубцы и пигментацию, смягчить морщины, уменьшить воспаление и увеличить увлажнение. Чтобы омолаживающее масло для лица сочеталось с другими обогащающими маслами, такими как масло сладкого миндаля и масло авокадо.
Кандидат биологических наук, биолог, эксперт по питанию. Закончил Ставропольский государственный университет по специальности «Биология» на биолого-химическом факультете.
