Как и апельсины, танжерины имеют оранжевый цвет, хотя некоторые сорта могут иметь оттенки зеленого или красного. Однако они немного меньше и менее круглые, и их легче очищать от кожуры вручную. Они также имеют более сладкий вкус.
И мякоть, и кожура очень питательны. Танжеринами можно перекусить на ходу, отжать из них освежающий сок или приготовить смузи, а также использовать для приготовления сладкого варенья или салатной заправки.
Вот 8 удивительных полезных свойств танжеринов.
1. Богаты питательными веществами
Несмотря на небольшой размер по сравнению с другими цитрусовыми, такими как апельсины и грейпфруты, танжерины богаты питательными веществами и водой – фактически, они состоят из воды примерно на 85% (1).
Вот профиль питательных веществ 1 среднего (90-граммового) танжерина (1):
- Калории: 47 ккал
- Углеводы: 12 грамм
- Клетчатка: 2 грамма
- Белок: 0,7 грамма
- Жир: 0 грамм
- Витамин C: 26% от рекомендуемой суточной нормы потребления (РСНП)
- Витамин A: 3% от РСНП
- Калий: 3% от РСНП
Как видите, танжерины являются отличным источником витамина C – питательного вещества, которое, вероятно, является причиной большинства полезных свойств танжеринов.
Танжерины также являются одним из самых концентрированных источников бета-криптоксантина – антиоксиданта, который в организме преобразуется в витамин A и обуславливает оранжевый цвет танжеринов и других фруктов (2).
Кроме того, танжерины содержат калий и витамины группы B, а именно B1, B6 и B9, или тиамин, пиридоксин и фолат, соответственно (1, 2).
Резюме:
Танжерины – богатые водой фрукты, насыщенные витамином C и антиоксидантами. Они также являются хорошими источниками других витаминов и минералов, таких как калий и витамины группы B.
2. Богаты антиоксидантами
Антиоксиданты защищают организм, нейтрализуя разрушительное воздействие окислительного стресса, вызванного накоплением свободных радикалов. Эти вредные молекулы участвуют в развитии таких хронических заболеваний, как болезни сердца, артрит и рак (3, 4).
Танжерины, включая кожуру, являются богатыми источниками антиоксидантов, таких как витамин C и бета-криптоксантин, а также флавоноидов – нарингенина, гесперидина, тангеретина и нобилетина (2, 4, 5, 6).
Антиоксидантная способность витамина C известна благодаря его благотворному влиянию на здоровье кожи и сердца, а также противораковым свойствам (7, 8).
Исследования связывают флавоноиды с многочисленными полезными эффектами в отношение здоровья, включая защитные эффекты для мозга и снижение риска развития хронических заболеваний (9).
Резюме:
Танжерины и их кожура являются богатыми источниками антиоксидантов, таких как витамин C и флавоноиды, которые защищают от множества заболеваний.
3. Способствуют укреплению иммунитета
Витамин C, содержащийся в танжеринах, может помочь защитить вашу иммунную систему от вирусов и бактерий, воздействуя на Т-клетки, тип белых кровяных телец, которые защищают ваш организм (8).
Исследования показывают, что витамин влияет на развитие и функционирование Т-клеток и блокирует пути, ведущие к их гибели. Таким образом, он помогает поддерживать здоровый уровень этих клеток для борьбы с инфекциями (8, 10, 11).
Кроме того, витамин C повышает активность фагоцитов – иммунных клеток, которые поглощают бактерии и другие вредные соединения – и уничтожает микроорганизмы, что также усиливает иммунный ответ (11).
Например, исследования связывают потребление 1–2 граммов витамина C в день с уменьшением тяжести и продолжительности обычной простуды (8, 12).
Он также может помочь уменьшить выраженность аллергических реакций – это свойство также приписывается гесперидину и нарингенину, двум антиоксидантам, содержащимся в кожуре танжеринов (4, 8).
Резюме:
Употребление танжеринов может принести пользу вашей иммунной системе, поскольку они содержат много витамина C. Этот витамин укрепляет способность организма защищаться от вирусов и бактерий.
4. Могут поддерживать здоровье мозга
Антиоксиданты, содержащиеся в танжеринах, такие как витамин C и нобилетин, могут защитить от хронических заболеваний мозга, таких как шизофрения, болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона (4, 8, 13, 14).
Например, исследования связывают повышенное количество свободных радикалов с развитием шизофрении. Антиоксидантная способность витамина C может защищать мозг от повреждений, вызванных свободными радикалами (8).
Кроме того, исследования на животных показывают, что нобилетин из кожуры танжерина может помочь уменьшить негативные последствия для мозга при болезни Альцгеймера, такие как потеря памяти (13).
Нобилетин может защищать клетки мозга от накопления бета-амилоида и токсичности, которые связаны с началом болезни (4, 13).
Что касается влияния танжеринов на болезнь Паркинсона, то содержание в них нобилетина, по-видимому, улучшает состояние при двигательных нарушениях у мышей, защищая клетки мозга, вырабатывающие дофамин. Повреждение этих клеток приводит к прогрессированию болезни (13).
Однако, несмотря на многообещающие результаты, исследования на людях пока не проводились.
Резюме:
Антиоксиданты, содержащиеся в танжеринах, такие как витамин C и нобилетин, могут защищать клетки мозга от повреждений, связанных с шизофренией, болезнью Альцгеймера и болезнью Паркинсона. Однако необходимо провести дополнительные исследования на людях.
5. Могут помочь улучшить внешний вид кожи
Включение танжеринов в рацион питания может способствовать здоровью кожи благодаря влиянию витамина C на выработку коллагена.
Коллаген – самый распространенный белок в организме. Он придает структуру, прочность и устойчивость соединительным тканям, включая кожу (15).
С возрастом количество коллагена в организме уменьшается. Однако витамин C способствует синтезу коллагена, что улучшает заживление ран и уменьшает признаки старения, такие как морщины (8, 15).
Более того, антиоксидантные свойства витамина C могут уменьшить признаки старения, замедляя повреждение кожи, вызванное свободными радикалами (16).
Резюме:
Содержание витамина C в танжеринах может способствовать синтезу коллагена, что улучшает заживление ран и уменьшает признаки старения.
6. Способствуют похудению
Танжерины могут способствовать снижению избыточной массы тела, увеличивая ежедневное потребление клетчатки.
Цитрусовые, в том числе танжерины, содержат нерастворимую клетчатку – ту, которая не ферментируется в кишечнике, – такую как целлюлоза и лигнин (2).
Этот вид клетчатки усиливает чувство сытости, замедляя прохождение пищи по пищеварительному тракту. Это, в свою очередь, помогает регулировать аппетит, что может способствовать снижению веса (2, 17).
Более того, исследования показывают, что люди с более высоким потреблением клетчатки лучше поддерживают свой вес или предотвращают его возвращение по сравнению с теми, кто потребляет меньше клетчатки (17).
Кроме того, в одном из исследований в пробирках было обнаружено, что нобилетин предотвращает накопление жира в жировых клетках и значительно повышает активность АМФ-активируемой протеинкиназы (АМФК). АМФК – это белок, регулирующий клеточный энергетический баланс, который может противодействовать образованию новых жировых клеток (18).
Резюме:
Употребление танжеринов может помочь вам увеличить потребление клетчатки, что может способствовать похудению и предотвратить набор массы тела в будущем.
7. Могут поддерживать здоровье сердца
Антиоксиданты, содержащиеся в танжеринах, такие как витамин C, тангеретин и нобилетин, могут способствовать здоровью сердца.
Исследования на людях и животных показывают, что витамин C может снизить факторы риска развития болезней сердца, снижая кровяное давление и агрегацию тромбоцитов, улучшая работу кровеносных сосудов и снижая уровень триглицеридов и холестерина ЛПНП (плохого) в крови (8, 11, 19).
Аналогичным образом, исследования в пробирках показывают, что тангеретин и нобилетин могут способствовать снижению уровня общего холестерина и триглицеридов, что уменьшает риск развития атеросклероза – сужения артерий, вызванного скоплением холестериновых бляшек.
Атеросклероз является фактором риска инфаркта и инсульта (4, 20).
Резюме:
Танжерины содержат антиоксиданты, которые могут помочь снизить факторы риска развития заболеваний сердца.
8. Могут обладать противораковыми свойствами
Антиоксиданты, содержащиеся в танжеринах, могут наделять их противораковыми свойствами.
Витамин C может предотвращать рост и распространение опухолей, способствовать заживлению ран после операций, повышать эффективность химиотерапии и одновременно снижать ее токсичность (8).
Исследования показали, что люди, страдающие раком, как правило, испытывают дефицит витамина C и что прием добавок витамина C может улучшить результаты лечения людей с последней стадией рака. Однако исследования на людях пока не дают результатов (8, 21).
Флавоноиды, содержащиеся в цитрусовых, связаны со снижением риска развития некоторых видов рака, включая рак желудка, молочной железы, толстой кишки и легких (4).
Однако не забывайте, что в большинстве исследований использовались высокие дозы витаминов или соединений, содержащихся в танжеринах, а это не то же самое, что включить танжерины в свой рацион. Таким образом, дальнейшие исследования все еще необходимы.
Резюме:
Антиоксиданты, содержащиеся в танжеринах, могут обладать противораковыми свойствами. Однако необходимы дальнейшие исследования, чтобы изучить действие самих танжеринов.
Подведем итог
Танжерины – это богатый питательными веществами цитрусовый фрукт, который может принести много пользы вашему здоровью.
В них много антиоксидантов, которые поддерживают иммунитет, борются с раком, улучшают состояние мозга, кожи и сердца.
Танжерины также сладкие и освежающие, их можно использовать во многих блюдах.
Кандидат биологических наук, биолог, эксперт по питанию. Закончил Ставропольский государственный университет по специальности «Биология» на биолого-химическом факультете.
