Питайя – это тропический фрукт, который в последние годы становится все более популярным.
Хотя люди любят его в первую очередь за уникальный вид и вкус, есть основания полагать, что он может быть полезен и для здоровья.
В этой статье мы рассмотрим питайю, включая пищевую ценность этого фрукта, его полезные свойства и способы употребления.
Что такое питайя?
Питайя растет на кактусе Гилоцереус, также известном как королева Гонолулу, цветы которого раскрываются только ночью.
Родина этого растения – южная Мексика и Центральная Америка. Сегодня его выращивают по всему миру.
У него много названий, в том числе питахайя и земляничная груша.
Два наиболее распространенных вида имеют ярко-красную кожуру с зелеными чешуйками, напоминающими дракона, отсюда и еще одно название «драконий фрукт».
Самый распространенный сорт имеет белую мякоть с черными семенами, хотя существует и менее распространенный сорт с красной мякотью и черными семенами.
Другой сорт, называемый желтой питайей, имеет желтую кожуру и белую мякоть с черными семенами.
Питайя может выглядеть экзотично, но ее вкус похож на вкус других фруктов. Ее вкус описывают как слегка сладковатое сочетание киви и груши.
Пищевая ценность, состав и калорийность питайи
Питайя содержит небольшое количество нескольких питательных веществ. Она также является хорошим источником железа, магния и клетчатки.
Вот что содержится в 100-граммовой порции питайи (1):
- Калории: 57 ккал
- Белок: 0,36 грамма
- Жир: 0,14 грамма
- Углеводы: 15 грамм
- Клетчатка: 3 грамма
- Витамин C: 5% от рекомендуемой суточной нормы потребления (РСНП)
- Железо: 1% от РСНП
- Магний: 2% от РСНП
Содержит несколько видов антиоксидантов
Питайя содержит несколько видов антиоксидантов.
Это соединения, которые защищают ваши клетки от нестабильных молекул, называемых свободными радикалами, которые связаны с хроническими заболеваниями и старением (2).
Вот некоторые из основных антиоксидантов, содержащихся в мякоти питайи (3):
- Беталаины: Эти насыщенно-красные пигменты, содержащиеся в мякоти красной питайи, значительно снижают общий уровень холестерина, ЛПНП и другие маркеры факторов риска для здоровья (4).
- Гидроксициннаматы: Эта группа соединений продемонстрировала противораковую активность в исследованиях на животных и в пробирках (5).
- Флавоноиды: Эта большая и разнообразная группа антиоксидантов связана с улучшением здоровья мозга и снижением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний (6, 7).
В одном из исследований сравнивались антиоксидантные свойства 17 тропических фруктов и ягод.
Хотя антиоксидантная способность питайи не была особенно высокой, этот фрукт оказался лучшим в защите некоторых жирных кислот от повреждения свободными радикалами (8).
Чем полезна питайя для здоровья человека
Исследования на животных показывают, что питайя может обладать различными полезными свойствами.
Многие из них, вероятно, обусловлены содержанием клетчатки и антиоксидантов.
Было выявлено, что красные и белые сорта питайи уменьшают инсулинорезистентность и жировую ткань печени у мышей с ожирением (9, 10, 11).
В одном из исследований мыши на диете с высоким содержанием жиров, получавшие экстракт этого фрукта, набрали меньше веса и уменьшили количество жира в печени, инсулинорезистентность и воспаление, что отчасти объяснялось полезными изменениями в кишечных бактериях (11).
Питайя содержит пребиотическую клетчатку, которая способствует росту полезных бактерий в кишечнике, что потенциально улучшает метаболическое здоровье (12).
Хотя этот фрукт может уменьшить некоторые признаки метаболического синдрома – состояния, связанного с сахарным диабетом 2 типа, – не все эффекты могут быть благоприятными.
В исследовании 2014 года, проведенном на мышах, рацион которых содержал много жиров и углеводов, у группы, получавшей сок питайи, наблюдалось улучшение показателей сахара в крови и снижение некоторых маркеров печеночных ферментов, в то время как другой маркер печеночных ферментов значительно увеличился (13).
В другом более старом исследовании у крыс с сахарным диабетом, получавших экстракт этого фрукта, на 35% снизился уровень малондиальдегида, маркера повреждения свободными радикалами. У них также уменьшилась жесткость артерий по сравнению с контрольной группой (14).
Результаты исследований о влиянии питайи на сахарный диабет 2 типа у людей противоречивы, и для подтверждения этих полезных эффектов необходимы дополнительные исследования (15).
Потенциальный вред питайи и противопоказания
В целом питайя представляется безопасным фруктом. Однако в редких случаях у людей может развиться аллергическая реакция.
В двух старых исследованиях у женщин, не страдающих пищевой аллергией, развилась анафилактическая реакция после употребления фруктовой смеси, содержащей питайю. Анализы подтвердили наличие в их крови антител против питайи (16, 17).
На данный момент это только две зарегистрированные аллергические реакции, но другие люди могут иметь аллергию на этот фрукт, не зная об этом.
Как едят питайю
Хотя питайя может выглядеть устрашающе, ее очень легко есть.
Вот как нужно есть питайю:
- Выберите спелый фрукт с ярко-красной, равномерно окрашенной кожурой, которая слегка подается при сжатии.
- Используйте острый нож и разрежьте фрукт пополам.
- Фрукт можно есть ложкой или очистить от кожуры и нарезать мякоть небольшими кусочками.
Идеи подачи питайи:
- Просто нарежьте фрукт и ешьте как есть.
- Нарежьте его на мелкие кусочки и добавьте греческий йогурт и измельченные орехи.
- Добавьте его в салат.
Подведем итог
- Питайя – это низкокалорийный фрукт, который содержит меньше сахара и углеводов, чем многие другие тропические фрукты.
- Возможно, он обладает некоторыми полезными свойствами, но для подтверждения этого необходимы исследования на людях.
- В целом, питайя уникальна, невероятно вкусна и может внести разнообразие в ваш рацион.
Кандидат биологических наук, биолог, эксперт по питанию. Закончил Ставропольский государственный университет по специальности «Биология» на биолого-химическом факультете.
