Алоэ вера используется в традиционной медицине в течение тысяч лет, а исследования связывают его с различными полезными эффектами в отношение здоровья. Например, растение используется для лечения солнечных ожогов, борьбы с зубным налетом и снижения уровня сахара в крови.
Кроме того, алоэ вера богато питательными веществами. Оно содержит более чем 75 потенциально активных соединений, включая витамины, минералы, ферменты, аминокислоты, жирные кислоты и полисахариды (1).
Однако вы можете задаться вопросом, безопасен ли он для потребления.
В этой статье рассказывается, можно ли есть алоэ вера в сыром виде, и нужно ли это вам.
Можно ли есть алоэ в сыром виде
Листья алоэ вера в целом безопасны для употребления
Листья алоэ вера состоят из трех частей: кожуры, геля и млечного сока. Они наиболее известны своим гелем, который отвечает за большую часть полезных свойств растения (1).
Можно ли есть листья алоэ вера? В то время как большинство людей применяют получаемый из листьев гель в качестве наружного средства, нанося на кожу, его также можно безопасно есть при правильной предварительной обработке.
Гель алоэ вера обладает чистым, освежающим вкусом и может быть добавлен к различным рецептам, включая коктейли и соусы.
Чтобы подготовить гель, отрежьте острые края на конце и вдоль листьев алоэ вера. Затем отрежьте кожуру на плоской стороне, удалите прозрачный гель и нарежьте его маленькими кубиками.
Обязательно тщательно ополосните кубики геля, чтобы удалить все следы грязи, мусора и остатков. Остаток млечного сока может придать гелю неприятный горький вкус.
Млечный сок – тонкий слой желтой жидкости между кожурой и гелем листа. Он содержит соединения с сильными слабительными свойствами, такие как алоин (2).
Употребление слишком большого количества млечного сока может вызывать серьезные и потенциально опасные побочные эффекты (3).
Можно ли есть кожуру алоэ? Кожура алоэ вера обычно безопасна для употребления. Она имеет слабо выраженный вкус и хрустящую текстуру, идеально подходящую для добавления в сыром виде в летние салаты. В качестве альтернативы, кожуру можно есть, погрузив ее в соус сальса или хумус.
Чтобы подготовить кожуру, отрежьте острые края на конце и вдоль растения, и отрежьте кожуру на плоской стороне. Обязательно тщательно промойте ее, чтобы удалить грязь, мусор и млечный сок.
Если вы считаете кожуру слишком жесткой для жевания, перед употреблением вы можете вымочить ее в воде в течение 10-20 минут.
Очень важно есть листья именно растения под названием алоэ вера, а не других видов алоэ, поскольку они могут быть ядовитыми и непригодными для потребления человеком.
Резюме:
Гель внутри листа алоэ вера обычно безопасен для употребления в пищу. Что касается кожуры, то она съедобна только у вида алоэ под названием алоэ вера. Чтобы удалить следы млечного сока, которые могут вызывать неприятные и потенциально опасные побочные эффекты, тщательно промойте кожуру или гель.
Избегайте употребления геля алоэ вера для ухода за кожей
Гели алоэ вера для ухода за кожей не предназначены для употребления в пищу.
Вместо этого они изготовлены, чтобы помочь облегчить состояние кожи при солнечных ожогах, уменьшить воспаление, увлажнить, снять зуд и лечить различные другие проблемы с кожей.
Многие коммерческие гели алоэ вера содержат консерванты для продления срока их хранения, а также другие ингредиенты для улучшения запаха, текстуры и цвета. Многие из этих ингредиентов не предназначены для приема внутрь (4).
Кроме того, методы обработки могут удалять активные ингредиенты геля алоэ вера, которые отвечают за пользу для здоровья при употреблении геля в пищу (4).
Резюме:
Многие средства для ухода за кожей с алоэ вера содержат консерванты и другие ингредиенты, которые не предназначены для приема внутрь. Придерживайтесь употребления растения алоэ вера, а не коммерческих средств по уходу за кожей.
Потенциальная польза от употребления Алоэ Вера
Употребление геля алоэ вера из листьев связано с потенциальной пользой для организма человека. Другие части растения также связаны с полезными эффектами в отношение здоровья.
Вот некоторые потенциальные полезные свойства алоэ вера:
- Может снизить уровень сахара в крови. В исследованиях на людях и животных гель алоэ вера уменьшал уровень сахара в крови за счет повышения чувствительности к инсулину (5, 6, 7).
- Может подавлять воспалительные сигналы. В исследованиях на животных и в пробирках экстракт алоэ вера подавлял воспалительные сигналы, такие как TNF, IL-1 и IL-6 (8, 9).
- Уменьшает зубной налет: При применении в качестве ополаскивателя для полости рта сок алоэ вера может быть столь же эффективен в уменьшении образования зубного налета, как и стандартное средство для ополаскивания рта (10, 11).
- Может улучшить память: В одном исследовании на животных употребление геля алоэ вера способствовало улучшению способности в обучении и запоминании, а также уменьшению симптомов депрессии (12).
- Богато антиоксидантами: Регулярное употребление геля алоэ вера может повышать уровень антиоксидантов в крови. Антиоксиданты помогают бороться с повреждением, вызванным свободными радикалами, которые являются соединениями, связанными с развитием многих хронических заболеваний (13).
Резюме:
Алоэ вера связано с потенциальной пользой для здоровья, такой как снижение уровня сахара в крови, воспаления и зубного налета, а также улучшением памяти и антиоксидантной защитой.
Потенциальная опасность употребления алоэ вера
Употребление млечного сока алоэ вера – желтого вещества, находящегося внутри листа – потенциально опасно.
В небольших дозах, употребление млечного сока может помочь лечить запор, способствуя перистальтике. Однако в 2002 году FDA запретило продажу препаратов, содержащих млечный сок алоэ вера из-за проблем с безопасностью (14).
Долгосрочное потребление млечного сока алоэ вера связано с побочными эффектами, включая спазмы желудка, проблемы с почками, аритмию сердца и мышечную слабость (3).
В больших дозах (свыше 1 грамма в день) длительное применение может быть даже смертельным (3).
Беременным женщинам следует избегать употребления млечного сока, так как это может стимулировать сокращение матки, что может привести к выкидышу (15).
Кроме того, люди с заболеваниями пищеварительного тракта, такими как воспалительное заболевание кишечника (ВЗК) или болезнь Крона, должны избегать употребления млечного сока алоэ вера, поскольку это может ухудшить их состояние (15).
Помимо млечного сока, употребление геля алоэ вера не рекомендуется людям, принимающим лекарства от сахарного диабета, препараты для лечения сердца или почек, так как это может ухудшить потенциальные побочные эффекты лекарств (1).
Избегайте употребления гелей алоэ вера для ухода за кожей, так как они не обладают теми же полезными свойствами, что и гель внутри листа. Гели для ухода за кожей также могут содержать ингредиенты, которые не предназначены для употребления в пищу.
Резюме:
Млечный сок алоэ вера может быть вредным, особенно для беременных женщин, людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и людей, принимающих определенные лекарства. Вы также должны избегать геля алоэ вера, если принимаете лекарства для лечения диабета, сердца или почек.
Подведем итог
- Гель и кожуру алоэ вера можно есть в сыром виде. Гель, в частности, может оказывать несколько лечебных эффектов на здоровье человека.
- Обязательно тщательно ополаскивайте гель или кожуру, чтобы удалить все следы млечного сока, который имеет неприятный горький вкус и может вызвать потенциально опасные побочные эффекты.
- Никогда не употребляйте средства для ухода за кожей алоэ вера. Они не оказывают того же полезного эффекта, что и листья, и не предназначены для приема внутрь.
Сертифицированный врач, специализирующийся на семейной медицине, гериатрии и интегративной медицине. Опыт клинической работы врачом от лечения заболеваний до семейной практики и неотложной помощи.
