Одним из таких тропических растений является купуасу – дерево, которое производит богатые питательными веществами, вкусные фрукты.
Эта статья рассказывает вам все, что вам нужно знать о купуасу, в том числе о его полезных свойствах и различных целях использования.
Что такое купуасу?
Купуасу́ (лат. Theobroma grandiflorum), также известный как теоброма крупноцветковая, связан с деревом какао (1, 2).
Родом из Амазонки, это дерево растет до 20 метров в высоту. Его фрукт является национальным фруктом Бразилии – крупнейшего в мире производителя купуасу (1, 2).
Плод овальный с коричневой кожурой и белой мясистой мякотью. Он напоминает его родственника, плод какао. Его вкус сравнивается с шоколадом с оттенками тропических фруктов, таких как дыня или ананас (1).
Купуасу обычно используется в десертах или прессуется для получения сока. Кроме того, его семена прессуют, чтобы извлечь богатый питательными веществами жир, который используется в качестве растительного масла или косметического средства (1).
Резюме:
Купуасу связан с какао. Его плоды имеют мясистую белую мякоть с шоколадным, фруктовым вкусом и популярны по всей Бразилии. Более того, его семена содержат богатый питательными веществами жир, используемый в кулинарных и косметических продуктах.
Потенциальная польза купуасу
Купуасу и изготавливаемые из него продукты становятся все более распространенным явлением в западных странах. Фрукты и получаемое из их семян масло ценятся за их универсальность как в продуктах питания, так и в косметических средствах.
На самом деле, купуасу может обладать рядом полезных свойств.
Может поддерживать здоровье кожи
Масло купуасу богато полезными для здоровья жирами и служит отличным смягчающим средством, которое может помочь восстановить естественный барьер влажности кожи.
Благодаря низкой температуре плавления масло купуасу смягчается при нанесении на кожу, обеспечивая быстрое впитывание. Его высокий уровень содержания жира помогает герметизировать влагу для увлажнения кожи, повышения упругости и уменьшения признаков старения, таких как тонкие линии и морщины (3).
Фактически, оно может быть значительно более увлажняющим, чем масло ши, поскольку исследования в пробирке показывают, что оно может поддерживать 440% своего веса в воде (3).
Кроме того, высокое содержание антиоксидантов может защитить вашу кожу от вредных соединений, таких как ультрафиолетовое (УФ) излучение, загрязняющие окружающую среду вещества и сигаретный дым (3).
Имейте в виду, что люди могут переносить масло купуасу по-разному в зависимости от типа кожи. Например, если у вас жирная кожа, используйте его только на более сухих частях тела, таких как руки, ноги и локти (4).
Может сохранить ваши волосы мягкими и здоровыми
Купуасу обычно используется в качестве увлажняющего ингредиента в средствах для волос.
Сухость волос возникает в результате недостатка влаги в стержне волоса, что может привести к повреждению, тусклости или вьющимся волосам. Купуасу богато как насыщенными, так и мононенасыщенными жирными кислотами, которые, как было выявлено, проникают в стержень волоса и восстанавливают нормальную влажность (5, 6, 7).
В одном из исследований образцы окрашенных волос обрабатывались маслом купуасу, аргановым маслом или традиционным кондиционером. Средства на основе масла купуасу и арганового масла значительно восстанавливают гидратацию волос и снижают потерю белка – частый результат покраски волос (7).
Богато антиоксидантами и многочисленными питательными веществами
Купуасу богато антиоксидантами и питательными веществами, которые могут помочь вашему здоровью.
Его флавоноидные антиоксиданты борются с окислительным стрессом, высокий уровень которого связан с воспалением, ожирением и многими хроническими заболеваниями (8, 9, 10, 11).
Соблюдение диеты с большим количеством богатых антиоксидантами продуктов, связано с более низким риском воспаления и хронических заболеваний, таких как болезни сердца и сахарный диабет (12, 13, 14).
Кроме того, фрукт является отличным источником клетчатки, которая поддерживает здоровье кишечника, повышает чувство сытости и помогает контролировать уровень сахара в крови (15, 16).
Резюме:
Масло купуасу богато жирами, которые способствуют здоровью волос и кожи. Более того, сами фрукты являются отличным источником антиоксидантов и клетчатки.
Как его использовать
Купуасу доступно во многих формах и может использоваться в пищевых продуктах, а также в косметике.
Вкусная альтернатива шоколаду
Если вы хотите попробовать что-то новое, купуасу – отличная альтернатива шоколаду.
Так как этот фрукт принадлежит к тому же семейству, что и какао, он имеет много схожих характеристик и может быть обработан как какао для приготовления вкусных угощений. Фактически, его иногда добавляют в энергетические батончики, напитки и другие закуски (1).
Кроме того, благодаря своему естественному содержанию жира и легкой сладости, из него можно делать батончики, похожие на черный шоколад.
Порошок купуасу также можно использовать в выпечке, хотя он может не сработать в рецептах, в которых требуется подслащенный какао-порошок, который содержит значительно больше сахара, чем купуасу (1).
Продукты питания
Купуасу приобрело популярность в качестве богатого антиоксидантами продукта.
Сырой фрукт имеет слегка кислый вкус и жевательную текстуру. Однако, его может быть трудно найти за пределами Южной Америки, поскольку он обычно не экспортируется – хотя некоторые специализированные магазины могут продавать его.
Вы можете использовать фрукты или порошок купуасу как в десертах, так и в коктейлях. Кроме того, из сырых фруктов иногда делают сок.
Кроме того, вы можете использовать масло купуасу в качестве растительного масла. Благодаря высокому содержанию олеиновой кислоты, оно имеет мягкую текстуру и низкую температуру плавления, сходную с температурой плавления сливочного масла. Поэтому лучше всего готовить при низкой или средней температуре, например, при жарке на сковороде или на гриле (17).
Добавки
Хотя добавки купуасу доступны, никакие исследования на человеке не поддерживают их использование.
В небольшом исследовании на крысах экстракт купуасу значительно снижал маркеры воспаления и окислительного стресса (18).
Хотя эти результаты являются многообещающими, а безопасность и побочные эффекты добавок купуасу неизвестны, необходимы исследования на людях. Прежде чем начинать принимать какие-либо новые добавки, вам необходимо всегда консультироваться со своим врачом.
Косметические средства
Благодаря его увлажняющим свойствам, купуасу добавляют во многие косметические средства. К ним относятся масла для тела, лосьоны для кожи, мыло, шампуни, кондиционеры, маски для волос и бальзамы для губ.
Большинство средств с добавлением купуасу содержат другие ингредиенты, такие как масло ши, аргановое масло и другие растительные масла. Они также могут включать ароматизаторы, спирты, поверхностно-активные вещества и другие ингредиенты.
Если вы чувствительны к ингредиентам, обычно встречающимся в средствах для волос и кожи, перед покупкой обязательно внимательно прочитайте этикетку.
Резюме:
Купуасу можно употреблять в сыром виде и обычно его добавляют в смузи и десерты. Он также присутствует во множестве косметических средств, включая масла для тела и мыла. Кроме того, его порошок является отличной альтернативой какао-порошку.
Подведем итог
- Купуасу – шоколадный, богатый питательными веществами фрукт, родом из Бразилии.
- Он широко используется в средствах для кожи и волос благодаря высокому содержанию жира, который может помочь увлажнить кожу и волосы.
- Он также довольно универсален в качестве продукта питания. Вы можете есть фрукты в сыром виде, использовать их масло в качестве растительного масла и добавлять порошок купуасу в десерты и смузи.
- Хотя купуасу широко продается в Южной Америке, его может быть трудно найти в другом месте. В зависимости от вашего местоположения, такие продукты, как порошок, масло и косметика, могут быть лучшим выбором для того, чтобы попробовать эту уникальную тропическую пищу.
Кандидат биологических наук, биолог, эксперт по питанию. Закончил Ставропольский государственный университет по специальности «Биология» на биолого-химическом факультете.
