Хотя они имеют некоторые схожие свойства, эти фрукты также имеют уникальные различия.
В этой статье рассматриваются основные сходства и различия между инжиром и финиками.
Два различных плода
Хотя инжир и финики могут быть сладкими и волокнистыми, это два совершенно разных растения.
Финики – это плоды финиковой пальмы (лат. Phoenix dactylifera), в то время как инжир собирают с фигового дерева (лат. Ficus carica) (1, 2).
Традиционно выращиваемые на Ближнем Востоке и в Северной Африке, финики выращивают сегодня во многих тропических регионах по всему миру. В то время как существует множество разновидностей, к популярным видам относятся Меджул и Деглет нур (3, 4).
Инжир родом с Ближнего Востока, но также традиционно выращивался в Западной Азии и Средиземноморье.
Технически говоря, инжир – это перевернутые цветы, которые требуют особого процесса опыления фиговыми осами (5).
Оба фрукта можно употреблять свежими или сушеными, но большая часть продаваемых фиников и инжира сушится из-за их ограниченной сезонности.
Резюме:
Хотя инжир и финики могут показаться взаимосвязанными, они представляют собой два отдельных вида фруктов с различными ботаническими свойствами.
Оба очень богаты питательными веществами
Хотя инжир и финики происходят от разных растений, они похожи по своему составу.
В 100-граммовой порции любого из этих сухофруктов содержатся следующие питательные вещества (5, 6):
| Инжир | Финики | |
| Калорийность | 249 ккал | 282 ккал |
| Углеводы | 64 грамма | 75 грамм |
| Сахар | 48 грамм | 63 грамма |
| Клетчатка | 10 грамм | 8 грамм |
| Жир | 1 грамм | 0,4 грамма |
| Белок | 3 грамма | 2,5 грамма |
| Калий | 14% от рекомендованной суточной нормы потребления (РСНП) | 14% от РСНП |
| Магний | 16% от РСНП | 14% от РСНП |
| Кальций | 20% от РСНП | 3% от РСНП |
Как видите, эти фрукты имеют очень похожую калорийность. Порция фиников содержит немного больше углеводов и меньше жира, чем порция инжира.
Оба сухофрукта являются отличным источником клетчатки и других важных питательных веществ, таких как калий и магний. Одна 100-граммовая порция инжира может похвастаться впечатляющими 20% от РСНП кальция.
Кроме того, они являются хорошим источником антиоксидантов, которые борются с вредными свободными радикалами в вашем организме и могут внести вклад во многие из их доказанных полезных свойств (7, 8, 9, 10).
Резюме:
Инжир и финики похожи по своему составу. Они имеют схожий уровень содержания углеводов и калорий и являются отличным источником клетчатки, калия и магния.
Различия в цвете и текстуре
Хотя на первый взгляд инжир и финики могут выглядеть одинаково, при более внимательном рассмотрении выявляются различия в их внешнем виде и текстуре.
В зависимости от сорта свежий инжир может варьироваться в цвете от золотисто-желтого до темно-фиолетового, в то время как сушеные финики обычно темно-коричневые с красноватым оттенком.
Финики овальные и морщинистые, чем-то напоминающие крупный изюм, в то время как инжир округлый и приплюснутый. Сушеные финики, как правило, намного более липкие, чем сушеный инжир.
Еще одним важным отличием является их вкус. Инжир может похвастаться сотнями крошечных семян с внутренней стороны, которые добавляют хрустящую текстуру в отличие от гладкой мякоти фиников.
Резюме:
Большое количество семян внутри инжира обеспечивают хрустящую текстуру, а финики более липкие. Эти сухофрукты также отличаются по своей окраске.
Финики на вкус намного слаще инжира
Хотя оба плода сладкие, финики заметно слаще инжира – содержат на 30% больше сахара.
На самом деле, некоторые сорта фиников, такие как Меджул, имеют почти карамельный вкус.
Между тем, вы можете обнаружить, что инжир имеет вкус, похожий на вкус ягод (11).
Тем не менее оба плода являются вкусной и очень сладкой закуской.
Резюме:
Финики заметно слаще инжира. В то время как инжир может быть ягодным на вкус, особые сорта фиников могут иметь подобный карамели вкус.
Подведем итог
- Инжир и финики – это вкусные фрукты со схожими профилями питательных веществ.
- Хотя они оба могут похвастаться большим количеством магния, калия и клетчатки, инжир, как правило, содержит больше кальция. Финики содержат больше сахара, но меньше жира.
- Более того, финики липкие, а инжир немного хрустящий из-за большого количества семян.
- Оба эти фрукта обычно употребляются в сушеном виде и являются отличным дополнением к здоровому рациону питания.
Кандидат биологических наук, биолог, эксперт по питанию. Закончил Ставропольский государственный университет по специальности «Биология» на биолого-химическом факультете.
