Хотя сами бананы богаты питательными веществами, вы можете задаться вопросом, можно ли то же самое сказать о банановых чипсах.
В этой статье рассматривается польза и вред банановых чипсов для организма человека.
Пищевая ценность, состав и калорийность банановых чипсов
В отличие от бананов, банановые чипсы подвергаются значительной переработке. Их обычно жарят на масле и готовят с добавлением таких ингредиентов, как мёд или сироп, которые содержат много калорий, сахара и жира.
В 70-граммовой порции банановых чипсов содержится (1):
- Калории: 374 ккал
- Белок: 1,6 грамма
- Углеводы: 42 грамма
- Клетчатка: 5,5 грамма
- Сахар: 25 грамм
- Всего жиров: 24 грамма
- Насыщенные жиры: 21 грамм
- Калий: 8% от рекомендуемой суточной нормы потребления (РСНП)
- Витамин B6: 11% от РСНП
Хотя эта закуска содержит клетчатку и несколько витаминов и минералов, эти преимущества быстро компенсируются содержанием жира, калорий и сахара. Кроме того, поскольку банановые чипсы обезвожены и жареные, они очень вкусны и их легко съесть в избыточном количестве.
Резюме:
Большинство банановых чипсов обжарены в масле и покрыты сиропом, который насыщает их калориями, жиром и сахаром.
Полезны ли банановые чипсы для здоровья человека?
Банановые чипсы иногда могут быть удобной закуской.
Поскольку банановые чипсы легкие, легко упаковываются и являются быстрым источником калорий и простых углеводов, они являются отличным вариантом, когда вы в пути, в походе или подкрепляетесь после интенсивных тренировок.
Более того, поскольку они обезвожены, их срок хранения намного больше, чем у свежих бананов. Вам также не нужно беспокоиться о повреждениях, что удобно при поездках и путешествиях.
Резюме:
Банановые чипсы удобны, легко упаковываются и являются быстрым источником энергии. Благодаря длительному сроку хранения они отлично подходят для походов или путешествий.
Потенциальный вред банановых чипсов
У банановых чипсов есть несколько недостатков.
Высокий уровень содержания жира
Банановые чипсы обычно обжаривают в масле, чтобы они стали хрустящими. Производители обычно используют кокосовое или подсолнечное масло, но могут использовать любое масло для жарки.
В 70-граммовой порции банановых чипсов содержится 24 грамма жира, 21 из которых насыщенный. Диета с высоким содержанием насыщенных жиров из обработанных пищевых продуктов связана с более высоким риском развития хронических заболеваний, таких как болезни сердца (1, 2, 3, 4).
Кроме того, банановые чипсы из-за высокого содержания жира добавляют много дополнительных калорий. Например, одна порция банановых чипсов содержит на 250% больше калорий, чем средний банан (1, 5).
Высокий уровень содержания сахара
Некоторые банановые чипсы покрыты сиропом или мёдом, что значительно увеличивает содержание сахара.
В 70-граммовой порции банановых чипсов содержится 25 граммов сахара, в том числе 10,5 грамма добавленного сахара, по сравнению с 14,5 граммами натурального сахара в банане среднего размера (120 грамм) (1, 5).
Резюме:
Большинство банановых чипсов жарятся в масле и подслащены – факторы, которые не только способствуют их высокой калорийности и содержанию сахара, но также могут повысить риск развития заболеваний.
Лучше ли они других чипов?
Цельный банан – гораздо лучший вариант, чем банановые чипсы. Тем не менее если вы хотите чего-нибудь хрустящего, вы можете задаться вопросом, полезнее ли банановые чипсы, чем другие чипсы.
В этой таблице сравниваются пищевая ценность цельного банана и банановых чипсов, картофельных и овощных чипсов (1, 5, 6, 7):
| Банан, сырой (средний, 120 грамм) | Банановые чипсы (70 грамм) | Картофельные чипсы (25 грамм) | Овощные чипсы (30 грамм) | |
| Калории | 105 ккал | 374 ккал | 133 ккал | 148 ккал |
| Всего жиров | 0,4 грамма | 24,2 грамма | 8,5 грамма | 8 грамм |
| Насыщенные жиры | 0,1 грамма | 21 грамма | 0,85 грамма | 0,5 грамма |
| Углеводы | 27 грамм | 42 грамма | 13,5 грамма | 18 грамм |
| Сахар | 14,5 грамма | 25 грамм | 0,1 грамма | 2 грамма |
Банановые чипсы содержат гораздо больше калорий, общего жира, насыщенных жиров и сахара, чем картофельные или овощные чипсы.
Хотя эти чипсы легче и менее сытны, чем банановые чипсы – а это означает, что вы, вероятно, съедите больше за один присест – вам нужно будет съесть очень большую порцию, чтобы по содержанию насыщенных жиров и сахара они сравнялись с банановыми чипсами.
Независимо от того, какие чипсы вы покупаете, лучше всего ограничить потребление.
Если вам нужен более здоровый вариант, отдавайте предпочтение сушеным или запеченным, а не жареным банановым чипсам, приправленным специями, а не сахаром.
Резюме:
Жареные банановые чипсы содержат гораздо больше калорий, жира и сахара, чем картофельные или овощные чипсы. Запеченные или сушеные банановые чипсы без добавления сахара – лучший вариант, но вы все равно должны придерживаться небольшой порции.
Подведем итог
- Хотя на первый взгляд банановые чипсы могут показаться полезными, они могут содержать много калорий, насыщенных жиров и сахара.
- Если вам нужна более здоровая альтернатива, поищите обезвоженные необжаренные банановые чипсы, приготовленные без добавления сахара. А еще лучше съесть цельный банан.
- Если вы решили съесть банановые чипсы, обратите внимание на размер своей порции.
Кандидат медицинских наук, врач высшей категории, терапевт, зарегистрированный диетолог, консультант по лечебному питанию. Подробно об авторе.
