Они являются отличным растительным источником антиоксидантов, белков, клетчатки и противовоспалительных жирных кислот омега-3 (1, 2).
Тем не менее семена льна имеют прочную внешнюю оболочку, которая не дает им расщепляться в пищеварительном тракте. Чтобы получить максимальную пользу, лучше всего есть молотые семена льна (3).
Измельченные семена льна можно приобрести в продуктовых магазинах или онлайн. Тем не менее если вы хотите измельчить свои семена льна в домашних условиях, есть много способов сделать это.
В этой статье рассматриваются лучшие способы, как измельчить семена льна.
Блендер или кухонный комбайн
Для измельчения семян льна вы можете использовать блендер или кухонный комбайн. Многие люди имеют по крайней мере один из этих приборов на своей кухне.
Чтобы измельчить семена льна с помощью блендера, добавьте 1 стакан (150 грамм) семян льна в устройство и измельчайте в течение нескольких минут или до тех пор, пока семена не будут измельчены до желаемого состояния.
Если вы хотите измельчить семена льна при помощи кухонного комбайна, добавьте не менее 1 стакана (150 грамм) семян льна и измельчайте до получения желаемого состояния. Это займет несколько минут.
Однако использование блендера или кухонного комбайна отнимает много времени, и вы должны сразу перемолоть много семян. Другие методы позволяют перемалывать небольшие количества.
Резюме:
Семена льна можно измельчать с помощью блендера или кухонного комбайна, но вы должны размалывать порциями не менее 1 стакана (150 грамм) за раз.
Кофемолка
Использование кофемолки – самый простой и удобный способ измельчения семян льна.
Кофемолки относительно недороги, а также быстры и эффективны.
Чтобы измельчить семена льна таким образом, добавьте цельные семена до уровня заполнения кофемолки, которую вы специально используете для семян льна, и включите ее. Полное измельчение семян льна займет всего несколько секунд.
Кроме того, использование кофемолки позволяет измельчать только необходимое количество, что помогает сократить количество отходов.
Резюме:
Использование кофемолки – это простой, быстрый и удобный способ измельчения семян льна.
Рукой
Есть также некоторые инструменты, которые вы можете использовать для измельчения семян льна вручную.
Одним из них является мельница для семян льна, которая представляет собой специализированный кухонный инструмент, предназначенный исключительно для измельчения семян льна вручную. Она похожа на мельницу для перца.
Фактически, вы можете даже использовать мельницу для перца, чтобы размолоть семена льна после того, как вы очистите ее так, чтобы не осталось остатков перца.
Наконец, вы можете использовать ступку и пестик для измельчения семян льна вручную. Используйте пестик (объект в форме булавы), чтобы раздавить семена льна по ступке (миске), чтобы размолоть их.
Эти варианты позволяют измельчать до 1 столовой ложки семян льна за раз. Однако они более трудоемки и менее эффективны, чем использование кофемолки.
Резюме:
Вы можете измельчать семена льна вручную, используя мельницу для перца, мельницу для семян льна или ступку и пестик.
Место хранения
Независимо от выбранного способа измельчения молотые семена льна можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели (4).
Таким образом, вы должны измельчать только то количество, которое, по вашему мнению, сможете использовать за это время.
Измельченные семена льна должны быть на вкус землистыми и слегка ореховыми. Если они имеют горький вкус, они, вероятно, прогорклые и должны быть выброшены.
Резюме:
Измельченные семена льна можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 1 недели.
Подведем итог
- Семена льна богаты полезными жирами, антиоксидантами, клетчаткой и белком. Тем не менее цельные семена льна не полностью расщепляются в вашем пищеварительном тракте, поэтому лучше употреблять их молотыми, чтобы получить наибольшую пользу.
- Использование кофемолки – самый простой и удобный способ измельчения семян льна.
- Тем не менее блендер, кухонный комбайн, мельница для перца, мельница для семян льна или ступка и пестик также могут выполнить задачу.
- Измельчение семян льна в домашних условиях – простой процесс, который может помочь вам использовать их многочисленные полезные свойства.
Кандидат биологических наук, биолог, эксперт по питанию. Закончил Ставропольский государственный университет по специальности «Биология» на биолого-химическом факультете.
